(中央社訊息服務20230407 14:58:06)嘉義縣政府7日在東石鄉昕鮮漁場舉辦一場食魚體驗活動，吸引來自全國各地的80位民眾，來到產地認識及體驗嘉義縣養殖漁業，由料理達人蔡季芳老師及養殖職人唐昕遠與民眾互動教學，縣長翁章梁也親自到場歡迎鄉親，接著立即換上青蛙裝，體驗收白蝦、分隊競賽抓鰻魚，阿芳老師也在現場直播，讓現場民眾及線上網友知道嘉義優鮮水產的好，現場熱鬧滾滾，充滿歡笑聲。
嘉義縣擁有獨特的地理環境，純淨無汙染的水土環境，以及純熟的養殖技術，讓嘉義水產品多元且豐富；為讓國人有機會到產地認識體驗漁業，嘉義縣政府特別安排在從事白蝦、虱目魚及鰻魚的昕鮮漁場，進行一場別開生面的食魚體驗活動，透過體驗魚蝦收成、導覽解說、趣味遊戲、料理競賽、在地農漁攤位等活動，認識平常在餐桌上出現魚蝦是怎麼來的。
「生產者與消費者直接對話、相互了解是一件非常重要的事！」翁章梁說，在今日非常歡迎眾多好朋友來到嘉義做食魚體驗，同時也特別感謝阿芳老師把大家帶來東石的魚場，讓大家能進一步了解魚場的環境及食材，未來大家在選購食材時將會更加有概念，食物從何而來，以及如何挑選食材的好壞。
翁章梁大力肯定及感謝阿芳老師的努力，促成消費者能直接與生產者對話，同時也期待這樣的對話理解，能讓從事農業、養殖漁業，認真守護消費者的食安，堅守工作崗位，堅持每個生產、養殖細節，用心照顧大家的健康的農漁民們有更多的尊嚴、受到民眾尊敬，謝謝阿芳老師帶大家來到嘉義度過美好的食農教育體驗。 阿芳老師說，食在地吃當季是一直以來推廣給民眾的概念，透過這次的食漁體驗，看到漁民朋友日常生活中在每個微小的細節上都是如此的用心，讓更多人知道水產養殖其實是很辛苦的職業，因為有他們的付出，我們才有美味又好吃的水產，嘉義優鮮品牌相當用心，從生產到餐桌，每一個環節都替消費者把關，讓大家可以安心買放心吃。
翁縣長也特別推薦，嘉義優鮮水產有政府把關，他對嘉義的水產相當有信心，也相信民眾來親眼看過後，就知道養殖達人對於水產的用心，就可以更信任及支持嘉義在地水產！
翁縣長介紹，嘉義縣政府跟全家好生凍合作，設立嘉義優鮮專區，民眾在網路上就可以訂購既優且鮮的嘉義優質水產，而且取貨很方便，在住家附近的全家便利商店24小時都可領取。
此外，今日活動中無菜單創意料理競賽更是掀活動高潮，80位民眾分9組進行競賽，主辦單位提供在地嘉義優鮮店家的台灣鯛、虱目魚（魚肚、魚柳、魚丸）、鱸魚、白蝦（鮮蝦、蝦仁、蝦捲）、文蛤（鮮蛤、醬蛤）等13樣水產食材，以及在地當季蔬果，必須在一小時內完成四道料理。
賽前在阿芳老師講解指導後，競賽過程充滿創意和啟發性，氣氛既緊張但也充滿團隊合作溫馨，最後再由參賽者進行票選人氣王，以及阿芳老師講評；活動現場，也有在地知的農產推廣攤位，包括神農獎的阿美鳳梨、小故事農場玉女小番茄，讓來自各地的80位民眾，享受一趟豐富的在地嘉義農漁產地之旅。
