胡椒是熱帶地區產物，但卻因怕熱，必須要種在樹蔭下才能生長，高雄六龜新發地區，就有一處占地兩公頃的胡椒園，是國內最具規模的胡椒種植區，第四代園主陳裕隆，從父親手上接下胡椒園事業，家族種植胡椒超過半個世紀，因為胡椒生長速度較原產地慢，味道反而更為濃厚，受到不少行家的喜愛。 這種長得圓滾滾，有紅色有綠的小珠子，其實是胡椒長出的果實，50年前在六龜的新發地區，有人開始試種，從印尼引進的胡椒，第四代傳人陳裕隆表示，胡椒怕熱，大部分種在樹蔭處。 胡椒農 陳裕隆：「民國62年開始種，種到現在，那時候有問那個，屏東農專的教授說，這個胡椒是從印尼引進的，不是我們臺灣本土的胡椒，它是屬於半日照的植物，太陽不能太大，種下去的時候，要稍微把它遮蔭一下。」 六龜區長 陳昱如：「臺灣來講種最久，有50年這麼久，面積也最大，有近2公頃這麼大面積的，一個園區。」 從大桶子倒出來的胡椒，有黑色也有白色，農民表示，這兩種顏色的胡椒其實都是同株，差別只是在採收下來後，製作方式的不一樣。 胡椒農 陳裕隆：「這個是黑胡椒，黑胡椒我們採收下來，採收下來把它洗一洗，洗一洗洗乾淨了，然後把它用在網子裡面，晒乾就可以了，這個白胡椒我們把它採收下來，把它放在袋子裡面澆水，讓它泡水，然後再倒出來，讓它皮爛掉洗一洗就好了，直接再晒乾。」 陳裕隆指出，胡椒病蟲害少容易種植，不過從種子種下去，到第一次採收至少要7、8年，相當考驗耐心，不過現在園區已經發展扦插技術，約2到3年就可以採收，對產量有很大的助益。