（觀傳媒台南新聞）【記者陳聖璋／台南報導】隨著清明節將至，民眾採購掃墓祭祖食品的需求大增，台南市政府法制處於3月20日至27日，至台南各市場及大型量販賣場進行相關應景食品查核，包括販售春捲、春捲皮之知名店家，了解春捲與內餡所需食材以及祭祀常用牲禮蔬果之價格及供應情形。
法治處查核包括保安市場、東菜市場、水仙宮市場、崇德市場、新化公有市場、新營第一公有市場等傳統市場；家樂福、全聯、大潤發、北海道超市等連鎖賣場；金得春捲、阿眞春捲、明新食品、東發號等，販售春捲、春捲皮之知名店家。
▲今年清明節菜價跌、肉價漲，雞蛋大缺。
（圖／記者陳聖璋翻攝）
清明節又稱「寒食節」，依傳統習俗，當日不宜使用明火，因此，國人多會準備春捲祭祖，製成春捲的餅皮及豬、雞肉、高麗菜、豆干等內餡食材價格變動，以及供需情形與民生息息相關；台南市長黃偉哲關心清明時節應景食商品之市場價格變動及供需，指示法制處進行查核，讓民眾安心祭祖追思。
法制處查核發現，清明應景食品春捲，價格每捲45元至60元不等，多數維持去年之售價不變，但餡料稍減，少數調漲5元；業者表示，因春捲皮及雞蛋、豬肉等內餡材料價格調漲，反應成本微幅調漲。春捲皮價格1台斤約180元至200元左右，相較去年1台斤160元至180元，漲幅約１成，業者指出，係因麵粉及人工成本增加所致。
除雞蛋因產銷問題外，其餘清明節應景食品供貨尚平穩，春捲所需食材如高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜苗等蔬菜價格，均較農曆春節時下跌，高麗菜跌幅甚至高達4成以上；豆干價格持平。
▲國內缺蛋問題未解。
（圖／記者陳聖璋攝）
豬肉、雞肉部分，連鎖賣場因與供應商定有契約，價格目前無明顯波動，傳統市場則因毛豬拍賣價格持續上揚，影響進貨成本，少部分肉販自行吸收，但多數零售價格視部位，漲幅約5%至8%；雞肉則受禽流感影響產量減少及節日因素，祭祀用全雞1台斤漲幅約5至10元不等；連鎖賣場雞蛋價格雖穩定，但與傳統市場一樣，皆缺貨。
「春捲」作為台南的美食代表之一，深受民眾及遊客喜愛，法制處籲請商家重視商譽，應節食品之定價應合理並標示明確，保持環境清潔，嚴加把關商品安全衛生及品質；薄利多銷，讓民眾有良好的消費體驗，口碑行銷更能吸引買氣，共同打造台南溫暖友善之觀光形象。消費者若有相關消費疑義，可撥打「1950」消費者服務專線，或向台南市政府法制處消費者保護官室諮詢。