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蛋價翻倍漲,全台串聯早餐店不賣蛋

品觀點/許怡雯 2023.03.28 15:30

怎麼賣?雞蛋一箱20台斤,從600元變1200元,幾乎是貴了一倍,這可讓高雄30多家的早餐店痛訴,蛋價成本過高,無法賣蛋相關的產品,導致生意變差,不少店家生意變差、快繳不出貸款,擬串聯全台業者拒用雞蛋、抵制蛋價,停賣荷包蛋、蔥蛋、蛋餅等製品至少七至十日,希望「還給我們合理的蛋價!」

台灣這一波的缺蛋荒,真的是愈演愈烈,雞蛋售價從每箱20台斤600元漲至1千多元,高雄地區許多店家上周接獲通知,本周1台斤要再漲4元,每箱達1200元,店家叫苦連天。

早餐店的蔡姓業者說,俄烏戰爭及禽流感疫情帶動蛋價上漲,南部行情原本平穩,但中北部蛋商南下購買後價格上漲,上周五通知昨起要再漲價,不接受就斷貨,因此將呼籲中北部同業抵制蛋價,至少七至十天不賣含蛋產品。

「沒蛋了!自己去找!」李姓早餐店業者泣訴遭蛋商刁難的經驗,他說,好不容易苦撐三年疫情卻迎來這波漲價潮,嫌貴的話,蛋商連報價都不報,直接把車子開走,夫妻為此常吵架,貸款也還不出來。

不具名的蛋商表示,不擔心抵制,雞蛋需求缺口量極大,全台這麼多餐飲業,不可能全部都抵制,若南部業者執意抵制抗議,蛋商也沒辦法;產蛋率差,不能叫蛋農長期虧損,蛋商也沒賺,「大家都是辛苦人,只能共體時艱」。

吳姓、黃姓等多位家庭主婦說,最近家中為買蛋傷透腦筋,搞不清楚是供需失衡還是人為操作,可以接受三明治不加蛋或蛋餅沒有蛋。鄭姓上班族則說,如何讓店家買到合理價格的蛋才是根本的解決之道。

倒是彰化縣蛋農陳秋池表示,中盤商到產區拿蛋填補供貨缺口,導致亂象橫生,因雞蛋數量不足怎麼搶都沒用。中盤商的車隊載雞蛋供應連鎖超市、超商,每趟次的油錢、工資等營業成本因通膨增加,每趟次幾乎無法滿載,有時運送量三、五成,運送不敷成本還要因為雞蛋數量不足面臨違約賠償,已經出現倒閉潮。

痛苦的是,最近蛋價漲不停,很多人可能想補充蛋白質,想說那我乾脆改吃豆腐好了,但其實最近 豆腐也漲價了。雞蛋價格飆漲,可能很多人改吃豆類製品,補充蛋白質,但最近豆腐價格,漲幅約1成,加上其他成本持續上揚,有豆腐捲名店,不排除下個月,也要調漲售價。另外吃麻辣鍋常見的「鴨血豆腐吃到飽」業者則說,儘管豆腐成本增加,鴨血跟豆腐還是會無限量供應。

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