怎麼賣?雞蛋一箱20台斤，從600元變1200元，幾乎是貴了一倍，這可讓高雄30多家的早餐店痛訴，蛋價成本過高，無法賣蛋相關的產品，導致生意變差，不少店家生意變差、快繳不出貸款，擬串聯全台業者拒用雞蛋、抵制蛋價，停賣荷包蛋、蔥蛋、蛋餅等製品至少七至十日，希望「還給我們合理的蛋價！」
台灣這一波的缺蛋荒，真的是愈演愈烈，雞蛋售價從每箱20台斤600元漲至1千多元，高雄地區許多店家上周接獲通知，本周1台斤要再漲4元，每箱達1200元，店家叫苦連天。
早餐店的蔡姓業者說，俄烏戰爭及禽流感疫情帶動蛋價上漲，南部行情原本平穩，但中北部蛋商南下購買後價格上漲，上周五通知昨起要再漲價，不接受就斷貨，因此將呼籲中北部同業抵制蛋價，至少七至十天不賣含蛋產品。
「沒蛋了！自己去找！」李姓早餐店業者泣訴遭蛋商刁難的經驗，他說，好不容易苦撐三年疫情卻迎來這波漲價潮，嫌貴的話，蛋商連報價都不報，直接把車子開走，夫妻為此常吵架，貸款也還不出來。
不具名的蛋商表示，不擔心抵制，雞蛋需求缺口量極大，全台這麼多餐飲業，不可能全部都抵制，若南部業者執意抵制抗議，蛋商也沒辦法；產蛋率差，不能叫蛋農長期虧損，蛋商也沒賺，「大家都是辛苦人，只能共體時艱」。
吳姓、黃姓等多位家庭主婦說，最近家中為買蛋傷透腦筋，搞不清楚是供需失衡還是人為操作，可以接受三明治不加蛋或蛋餅沒有蛋。鄭姓上班族則說，如何讓店家買到合理價格的蛋才是根本的解決之道。
倒是彰化縣蛋農陳秋池表示，中盤商到產區拿蛋填補供貨缺口，導致亂象橫生，因雞蛋數量不足怎麼搶都沒用。中盤商的車隊載雞蛋供應連鎖超市、超商，每趟次的油錢、工資等營業成本因通膨增加，每趟次幾乎無法滿載，有時運送量三、五成，運送不敷成本還要因為雞蛋數量不足面臨違約賠償，已經出現倒閉潮。
痛苦的是，最近蛋價漲不停，很多人可能想補充蛋白質，想說那我乾脆改吃豆腐好了，但其實最近 豆腐也漲價了。雞蛋價格飆漲，可能很多人改吃豆類製品，補充蛋白質，但最近豆腐價格，漲幅約1成，加上其他成本持續上揚，有豆腐捲名店，不排除下個月，也要調漲售價。另外吃麻辣鍋常見的「鴨血豆腐吃到飽」業者則說，儘管豆腐成本增加，鴨血跟豆腐還是會無限量供應。