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只要吃鍋就擔心?醫師告訴你聚餐同歡三原則!

獨家報導/健康醫療網 提供 2023.03.22 00:30

【健康醫療網/記者張慈恩報導】冷氣寒冷時吃上冒著熱氣的鍋物,太陽大時在餐廳或冷氣房內配滾燙的鍋物,不論天氣如何,熱騰騰的火鍋類都是親友聚餐時的好選擇。薑母鴨、麻油雞、羊肉爐……林林總總,然而各類鍋物帶來的高熱量與高鹽分,對於糖友來說,又是沉重的負擔,難道吃鍋就注定與糖尿病患絕緣?有什麼辦法,能夠與親友同歡,還能維持血糖穩定呢?

鍋物幾乎都三高齊全,進食需注意!

薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等火鍋類食物,幾乎都屬於高油、高鹽、高醣份的食物,楊宗衡醫師表示,不太適合糖友食用。其中主食如麵線、麵粉類、冬粉、米血,都屬於隱藏的高醣類食物;火鍋料、沾醬屬於高鹽、高油脂的食物。

楊宗衡醫師勸誡,如果糖尿病病友,攝取這類食物過多,就會影響到血壓、血糖與血脂的控制,同時有半數糖友,合併有慢性腎臟病,更不適合食用這樣的食物。

健保花費第一名!糖友要小心

目前台灣健保花費第一名為洗腎,楊宗衡醫師表示,花費甚至高達五百億,而洗腎人數中,幾乎一半為糖尿病患者。糖尿病患者將近一半人數,會有慢性腎臟病的問題,主要原因在於,血液中的血糖濃度過高,造成腎臟的腎絲球負擔過大,久而久之,造成結構改變,腎絲球增大、纖維化、基底膜增厚,也會使腎臟血流自動調節機制受損,進而發生腎絲球硬化,影響到腎功能,導致無法排出包含尿素、鈣、磷、鉀等等的代謝廢物,更嚴重的,就演變成洗腎了。

血糖數值大不同,血糖機隨身測量好安心

面對控制血糖的難題,楊宗衡醫師認為,要避免併發症的產生,在家裡就必須做好血糖監測。一般餐前空腹血糖建議為80-130mg/dl之間,飯後兩小時的血糖建議為80-160mg/dl之間,患者可以使用血糖機,在家中採指尖血液來測量血糖。

良好血糖機特點:精準、低疼痛、二次採血

如何選擇適合的血糖機,楊宗衡醫師總結出三大要點:精準、採血時低疼痛、二次採血功能。

一台精準的血糖機,最好符合國際標準化ISO15197的機種,才能如實呈現身體狀況;由於每日都需要驗血糖數值,採血時低疼痛,才能夠保持良好心態每日測量;扎針採血時,深淺不一,易有血量不穩定的問題,二次採血能確保試紙不浪費,不增加使用者負擔。

楊宗衡醫師額外提出,最好能有測量後,簡易評斷自身血糖狀況的設計,如附有血糖燈號指示的血糖機,讓人一目瞭然,能快速改善生活作息;再加上能協助記錄每次血糖的功能,這樣也方便患者到診間與醫師討論,有詳細數值變化更能理解身體狀況。

鍋物飲食糖友同歡,掌握三大原則

糖尿病患者飲食上的確有較多限制,楊宗衡醫師建議,遵循少油、少鹽、多膳食纖維的準則,例如在火鍋中多加各種顏色蔬菜,減少含醣類主食份量,少喝湯不沾醬等等,只要控制份量,糖尿病患者也能與親友團聚,享受親友相聚時,美好的一餐喔!

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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=57172

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