喝抹茶抗發炎還能減肥！抹茶控一定要知道的抹茶功效、沖泡方法

「抹茶」也被稱為碾茶，是一種除去水份後的粉末狀茶品，製作方式是採收剛長出的茶葉，並把它們磨成明亮的綠色粉末；接著再以熱開水攪拌。抹茶通常為沖泡熱水後飲用，但也常用於製作糕點、甜點及冰品，因此是常見的食品之一。

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抹茶不僅在日本，在台灣也是相當熱門的茶飲；根據日本茶業中央協會定義，抹茶是不經過揉捻直接乾燥的，可避免茶葉組織受損，營養更完整。人體攝取抹茶有哪些好處？營養師高敏敏於臉書粉絲頁指出．抹茶是無糖、幾乎無熱量的飲品，而小小一杯營養又健康，她也分享抹茶的8種好處：

• 養顏、抗衰老：抹茶富含「兒茶素」和「茶多酚」，擁有超強抗氧化力；除了幫助養顏、抗衰老之外，也能減少細胞受損 預防慢性疾病。
• 護「心」：抹茶裡的活性成分，能降低心血管疾病風險。
• 提高記憶力：茶胺酸、兒茶素、咖啡因皆能提升注意力和工作效率。
• 除口臭：幫助口腔保持清新感、有茶芬芳。
• 降低膽固醇：抹茶營養成分與綠茶相仿，幫助調節血脂肪。
• 減緩焦慮：茶胺酸具有穩定情緒與釋放壓力的功效，可以幫忙減緩焦慮。
• 燃脂更加倍：咖啡因提升新陳代謝，因此幫助燃脂。
• 抗發炎：幫助對抗自由基、抗發炎。

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喝抹茶不僅可以幫助燃燒脂肪，咖啡因作用還能讓大腦清醒，改善工作效率，但抹茶什麼時候喝最好呢？翰醫堂中醫診所於臉書粉絲頁指出，在不同的時機點喝茶會有不同效果，還可以幫助身體減輕負擔；建議民眾，可於2時機點飲用抹茶，分為別「大吃後」與「運動前」。

抹茶的泡法，不同於奶粉和一般綠茶粉，不是茶匙攪拌就能分散均勻，特別是等級高的純抹茶粉，容易聚集結塊難以融合，所以需要有特別的沖泡方式。

但是沖泡抹茶未必需要繁瑣的程序，最簡單的作法是用「泡牛奶」的方式，將抹茶舀進杯子，加熱水湯匙攪拌。建議民眾，可以依個人喜好調整冷、熱水，就能調出適合口味的抹茶。

沖泡方法

1. 加50毫升常溫水到水杯
2. 加入抹茶粉2～2.5公克
3. 蓋緊杯蓋快速搖晃
4. 打開杯蓋，再加200毫升的水（依個人喜好，冷熱水皆可）
5. 再度蓋緊瓶蓋，充分搖晃均勻即可飲用

抹茶深受國人喜愛，而且已經變成飲料、甜點中熱門的口味之一。雖然抹茶熱量很低，但做成甜點就要注意熱量的攝取。高敏敏也整理各式種類的抹茶甜點熱量排行榜，並且提供相對跑步時間的熱量消耗供民眾參考。

• 抹茶冰沙／321大卡→跑步39分鐘
• 抹茶拿鐵／270大卡→跑步33分鐘
• 抹茶冰淇淋／220大卡→跑步27分鐘
• 抹茶蛋糕捲 ／196大卡→跑步24分鐘
• 抹茶銅鑼燒／180大卡→跑步22分鐘
• 抹茶泡芙 ／167大卡 →跑步20分鐘
• 抹茶餅乾 ／98大卡→跑步12分鐘
• 抹茶麻糬 ／93大卡→跑步11分鐘
• 抹茶牛奶糖 ／90大卡→跑步11分鐘
• 抹茶巧克力 ／68大卡→跑步8分鐘

雖然抹茶有很多的好處，但抹茶甜點的糖分不容小覷；建議民眾，若要品嘗抹茶甜點，更要注意分量的攝取，吃甜點最重要的還是適量加上運動，才能防止身材走樣。