圖說：2023「慢遊箭筍趣」行銷推廣活動與會來賓大合照。
(大成報記者張玉玲/台北報導)春筍勃發，大地回春，每年三月時分，是花蓮縣光復鄉箭筍破土冒出頭的時候，箭筍是在地太巴塱重要的農產業，以前都會利用箭竹作建材，現在用鮮採箭筍來一飽口腹之慾。今年花蓮縣政府的大力支持下，光復鄉公所與光豐地區農會大力行銷箭竹筍。
本會於3月14日假立法院康園餐廳前廣場舉辦慢遊箭筍行銷記者會，邀請立委們共同行銷推廣，屬於原鄉地區的特色季節性農產品-“箭筍”，現場提供原味十足的烤筍給來賓們品嚐，火烤箭筍是在山上採筍時，最接近自然的原味吃法，最能品嘗到箭筍淡淡的奶香氣味。
為了推廣箭筍在家也能輕鬆煮出好味道，邀請現場來賓們示範炒出一份屬於自己獨特風味的箭筍炒肉絲，特別邀請梅蘢鎮名廚及藝人闆娘(花蓮好媳婦)杜詩梅擔任指導，用最簡單原料烹調出最具風味的箭筍。
梅蘢鎮餐廳用利用箭筍食材，搭配創意發想做出涼拌箭筍佐脆果(搭配在地黃豆製作的鹹豬肉口味可樂果脆片)、燒牛箭筍法式吐司佐莎莎醬、義式蒜香鹹豬肉箭筍、馬告箭筍雞湯等4道創意料理，讓箭筍料理使人味蕾大開，彰顯箭筍的美味和多樣性。
箭筍是臺灣原鄉的寶藏、土地上的寶石。透過這次的慢遊箭筍趣行銷活動，我們希望能讓更多人認識箭筍，讓箭筍能夠在市場上得到更多的關注和支持，讓箭筍成為原鄉的代表性農產品之一。
本會於3月26日(日)舉辦「慢遊箭筍趣」食農遊，邀請全國各地民眾，親身來到光復太巴塱產區，凡訂桌箭筍宴的民眾，都可預約走入筍園體驗採筍的樂趣，還可以乘坐農地蹦蹦車上山，現場還提供烤筍體驗、原鄉農產市集、剝筍體驗、烤筍鮮吃及新式農機具展示。好好共聚品嘗箭筍風味料理。
希望大家不要錯過季節限定的光復農產，花蓮的水、土地、空氣都讓人感到特別的清淨，天然的農作物，美味營養又健康。熱烈邀請大家到光復來親身體驗採筍、玩筍、吃筍的農遊趣。