大隱·入世 老屋中的午茶與和菓子體驗

圖、文/邱俊智(過上好日子)

       佔地廣闊的東美院位在台北市牯嶺街60巷內，兩棟由台大宿舍修復重建的日式建築，分別是已故哲學大師方東美教授（4號）與劉南溟教授 （6號）昔日故居，老屋如今透過BOT案重生，分別化為侍茶空間（藝廊）和懷石料亭，曖曖古意與院內蒼松、茶花、枯山水相映成輝，牆外車馬龍更襯托出大宅院的安靜與內斂。

       懷石料亭每月一次的「東美輕懷食櫻花和菓子體驗」由和菓子女王吳蕙菁Emily老師主理，昨日受邀成為體驗來賓，和畫家、詩人與茶人們同堂感受手作和菓子的魅力、倍覺榮幸！認識老師多年、欣賞老師手技多次，自己動手嘗試還是頭一回呢！

       在Emily老師的神之手指導下，我的乙女櫻、八重櫻兩款上生和菓子竟也出落得有模有樣（很敢講🤣），白豆沙製成的練切餡因為不含油、添加了糯米粉，展現驚人延展性和包覆性，操作起來的手感十分療癒，而一些直觀完全看不出用法的小道具在老師示範之後，才知道它們是勾勒和菓子靈性線條的大功臣，強烈建議有機會一定要試試職人指導的和菓子手作課。

       輕懷時午茶是完成和菓子的獎賞，琳瑯滿目的小品共聚日式一重箱中，邊聊邊嚐，食畢亦有9分飽。

       下課了，步出東美院時庭院正浸潤在午後斜陽的暖色調裡，我的心也還深陷在美與藝的陶冶中，不願面對將墜入凡塵的現實⋯⋯

      所幸孤芳不自賞，一般民眾想入內品茗、嚐懷石或體驗和菓子手作，都可透過店家臉書或電話訂位，快替自己預約一場城市秘境之旅吧！

Data

東美院

台北市中正區牯嶺街60巷6號

02-23511919

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