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不出國也能吃東南亞美食 慈科大為土敘地震募心募愛

慈善新聞網/ 2023.03.08 15:02

慈濟科技大學人文室及國際學生聯誼會推出「國際美食」募心募愛。

      土敘7.8強震(02/06)至今已一個月,造成5萬多人罹難,許多人在睡夢中被壓死,或被倒塌的建築物掩埋。至少有超過21萬棟房舍被震垮,影響1,400多萬人,幾乎是土耳其六分之一的人口。根據聯合國開發計畫署(U.N. Development Programme)估算,土耳其災害損失超過1,000億美金。如今,災民只能暫住沒水沒電的帳棚,還得被迫適應半夜零下三度的低溫,亟需物資援助。

從備菜到烹調,都由外籍學生全權負責。

      三月八日,慈濟科技大學人文室和國際學生聯誼會(外籍生社團)合作,主打「不出國也吃得到東南亞美食」!像是馬來西亞叻沙、印度煎餅、泰國東炎(TomYam)炒麵和印尼加多加多(Gado-gado),不但是台灣人接受度最高,也是網路票選、超推、必吃的平民美食!尤其,不接受預約,各限量50份,先到先得!所得更全數捐贈慈濟的國際賑災。

泰國、印尼及馬來西亞學生烹調家鄉美食。

      護理系一年級學生陳蔚勤(馬來西亞籍)表示,限量販售東南亞美食,並不是跟風「飢餓行銷」的手段,而是分散各科系的外籍生考試多寡、空堂(沒課的時間)不一,連籌備會議都只能趁晚上採視訊進行。不過,大家依舊有相同的共識,就是要為土敘地震災民盡一份心力,也能讓更多人認識外籍生家鄉的好味道。

義賣所得將全數捐於慈濟國際賑災,為土敘地震災民出一份心力。

      首度登場的加多加多(Gado-gado),可是妥妥的道地印尼平民早餐,也就是混合生菜、白菜、長豆、炸豆腐、雞蛋,再搭配靈魂醬料-特製沙嗲醬(含敲碎的花生粒)。甜甜的醬料搭配清爽蔬菜,每一口都能吃到花生香,豐富的口感,令人食指大動!然而,在台灣卻找不到印尼風味的沙嗲醬,只能打電話回家跟媽媽求救,改採DIY動手做!

      資訊科技與管理系二年級學生謝武昇(印尼籍)表示,正宗的沙嗲醬需要將乾辣椒、洋蔥、香茅、小茴香等辛香料切碎後爆香,再依序混和椰奶和花生醬,最後再加入椰糖和甜醬油調味,不但跑遍菜市場、雜貨舖、超市,才買齊必備食材,還花費1.5小時才完成,真的是「滴滴皆辛苦」。

全校師生一齊響應國際素食募心募愛活動。

      資訊科技與管理系三年級學生楊先慧(泰國籍)表示,泰國版的東炎炒麵口味強調又酸又辣,為了配合台灣人較清淡的口味,還微調了醬料比重。配料也以豆乾和雞蛋取代,讓吃蛋奶素的同學,也可以一飽口福。醫學影像暨放射科學系一年級學生謝佳彤(馬來西亞籍)表示,台灣咖哩是黃色且偏甜;馬來西亞咖哩是紅色的,口味偏辣也偏鹹,再搭配印度煎餅,更開胃!

      護理科二年級學生諶思妤表示,從來沒有嚐過印度煎餅,非常期待!既然無法到災區第一線協助,最簡單的方式就是掏出錢包,買份異國美食,讓慈濟人可以採購更多物資援助災民。國際暨兩岸事務處高教深耕計畫助理林瑋杰(馬來西亞籍)表示,看到土耳其、敘利亞災民處境堪憐,再對照自己生活無虞,更需要用實際行動響應募心募愛,歡迎大家一起共襄盛舉。

師生熱烈踴躍響應國際素食募心募愛活動。

      「面對大海,每一滴水似乎那麼微不足道,可是整個海洋,不就是這些微不足道的水滴,所集合起來的嗎?」慈濟科技大學人文室主任謝麗華表示,培養國際觀並非侷限在出國交流,再加上品嚐美食是融入一個國家最好的方式,所以,外籍生親手烹調家鄉味美食,再分享給台灣的同學,剛好達到相互加乘的效果,更能從中經驗傳承,愛心延續。

(撰稿: 葉秀品、蔡淵轅/攝影:蔡淵轅、郭佳文、施怡華)

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