南投縣國姓鄉，目前僅剩一位農民從事專業水稻耕作，北港國小特別安排，幼兒園小朋友來體驗插秧，過程中也有爆米香的活動，讓小朋友了解食物的來源，落實食農教育，希望透過這樣的課程，讓大家珍惜得之不易的食物。 「裡面大概5、6根或7、8根都可以。」 在小朋友下田之前，農民仔細說明插秧時要注意的事項，小朋友難得第一次下田，體驗到在水田裡行走的困難，有小朋友滿身都沾滿泥土，不過家長們都很開心有這樣的活動。 學生家長 謝先生：「現在的小孩子，可能是因為科技的日益發展，玩平板、玩手機，所以比較少有這個機會，去接觸這個大自然農莊的東西。」 國姓鄉北港國小幼兒園主任 劉恆佳：「去了解說，其實我們平常吃的稻米是很辛苦，就是是慢慢的，這個成長過程是滿艱辛的，讓孩子去體驗去感恩的心。」 體驗完插秧活動，在簡單清洗過後，小朋友要來認識爆米香，農民黃國峰表示透過現場的製作過程，讓小朋友了解爆米香的過程，並且立即品嚐到美味的食物。 學生家長 許先生：「爆米香的過程之中，我覺得對小朋友也是一種不一樣的體驗。」 國姓鄉青農 黃國峰：「了解說米它的加工，也可以做成爆米香等等，讓小朋友知道說，其實一顆米得來、來之不易，那也請小朋友說不只是珍惜食物，更要愛護這個我們的生長的環境。」 北港國小安排食農教育課程，讓幼兒園小朋友可以認識家鄉產業，因為現在僅存一位專業稻農，希望透過體驗課程，讓小朋友了解農民的辛勞，同時也能共同守護家鄉環境，才能讓水稻產業繼續保存。