【勁報/記者于郁金/臺南報導】歷經3年多疫情生活，終於迎來室內口罩禁令解除，民眾更樂於出門旅遊、享受各地美食，臺南住宿、餐飲、伴手禮、景點等業者迎接國內外遊客，積極升級軟硬體等各項服務；其中，安平區台南大員皇冠假日酒店元素餐廳，以東南亞五國風味為主題，3月1日至4月30日推出期間限定菜式，讓各地遊客來臺南就能一次遍覽東南亞特色風味料理。
近日最夯聊天話題大概是：你準備飛到哪一國玩？出國旅遊吃當地美食絕對是旅遊中最重要一環。臺南市長黃偉哲表示，臺南觀光旅遊環境受國內外遊客肯定，紐約時報雜誌更是專文介紹臺南，大力推薦臺南景點、美食及文藝氛圍，讓外國遊客深感臺南的慢活舒適；甫結束的和平紀念日連假到訪遊客較去年成長逾4成，其中安平老街是臺南必訪地點之一，從歷史古蹟如安平古堡、安平樹屋、東興洋行，到蚵仔煎、蝦捲、牛肉湯等美食小吃，飽覽歷史風華之餘亦能以美食飽腹。
臺南市政府觀光旅遊局代局長林國華表示，疫情逐步解封，臺南美食店家無不摩拳擦掌，等待各地饕客前來，而身為臺南美食一級戰區安平，牛肉湯、蚵仔煎、蝦捲等小吃各具特色，亦有多間旅宿內餐廳融合多國料理手法，並定期更換菜色、升級用餐環境。
林國華進一步表示，其中台南大員皇冠假日酒店元素餐廳，3月1日至4月30日推出期間限定「東南亞美食節」主題料理，「菲律賓脆豬腳」、「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」、「越南鮮蝦春捲」、「印尼參峇雞蛋」、「檳城炒貴刁」等料理由資深主廚大展身手，讓遊客透過舌尖旅遊，享受酸、甜、香、辣等口感饗宴；此外，酒店附近亦有獲2022米其林入選餐廳「橄饗家」，由西班牙主廚融合家鄉滋味與臺南新鮮海產，帶來別出心裁異國美味；離開前別忘了購買伴手禮分送親朋好友，伊蕾特、紅磚、芳蘭川、小葉等布丁品牌任人選擇，蝦餅、椪餅等傳統點心也是送禮首選，一次網盡讓人滿載而歸。
台南大員皇冠假日酒店說明，元素自助餐一次帶你遍覽東南亞5國特色美食，2023年3月1日至4月30日推出「東南亞美食節」主題料理；精通多國料理元素餐廳游輝杰主廚，近30年廚藝經驗，曾多次出國成為美食節客座主廚，這次拿手絕活盡出；「菲律賓脆豬腳」先滷再炸，讓豬腳肉質Q彈多汁、外皮喀吱酥脆，配上酸味醬料，鹹、酸、香、脆，讓你秒飛到熱帶菲律賓；算是泰國宮廷菜色「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」，以泰式紅咖哩將蝦肉、豬肉末一起炒香，運用羅望子、檸檬、香茅、檸檬葉、南薑、泰式魚露去調味，讓炸得脆香原味鍋巴一起配著吃，蝦的鮮甜、豬肉酸辣與鍋巴酥脆，多層次口感、一次滿足；「越南鮮蝦春捲」以米紙包覆，不油炸，包著生菜、鮮蝦、米線等，酸、鹹，還可加點辣，十分開胃清爽！
「印尼參峇雞蛋」將水煮雞蛋外表炸到金黃酥香，再加入印尼飲食中特有靈魂-參峇醬(辣椒醬)一起拌炒入味；「印尼烤雞」以芫荽籽、香茅、檸檬葉、月桂葉等香料醃製入味，刷塗醬料時間及火烤溫度必須精準掌握，都是美味關鍵，甜甜辣辣，很適合喜歡臺南甜的口味；「檳城炒貴刁」其實就是炒粿條，這道色深味濃，用的是東南亞風格黑醬油及蠔油。
游輝杰主廚表示，重要的炒出食物精華、在菜餚中鑊氣，就是俗稱「鍋氣」，讓這道看似簡單料理讓人一口接一口；50多道全新菜色輪番登場，讓您不出國一樣可透過美食暢遊東南亞5國特色美食。
元素餐廳一直以來評價很高且最受消費者青睞就是甜點吧，自助餐也能吃到單點等級甜點；西點主廚劉靖晟端出泰國旅遊必吃「摩摩喳喳」，以西谷米、紅毛丹、波蘿蜜、亞達子等泰國當地常見水果，加上濃郁椰奶，讓人無法抵擋這道甜點；還有「椰奶紫米湯」，紫米就是黑糯米，有淡淡的紫，先浸泡一個晚上，再熬煮成粥，加入椰奶，絕對是飯後甜點首選；新馬必敗伴手禮「斑蘭戚風蛋糕」，選用新鮮斑蘭葉，打成汁一起融入戚風蛋糕，散發淡淡香氣，還加入椰漿奶油創造出多一個層次果凍口感。
食在東南亞，舌尖去旅遊，就來一趟元素美食之旅吧！飲料區有「啤酒、紅白酒無限暢飲」，無論搭配異國料理風味再升級！供應時間為週三、週四、週日晚餐時段，每人999元；週五晚餐、週六午晚餐、週日午餐時段，每人1,088元；以上價格需另加10%服務費，提升用餐品質，請事先訂位06-512-1807元素餐廳。 觀旅局表示，臺南精彩活動不間斷，台灣國際蘭展(3/4-3/19)、學甲蜀葵花文化節(2/25-4/23)、2023白河木棉花季(3/11-3/26)等活動陸續展開，歡迎大家來台南旅遊，更多觀光旅遊訊息請上台南旅遊網查詢。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)(于郁金攝)
