乍暖還寒的天氣，來一碗熱騰騰的貢寮鮑人蔘雞湯暖暖身
【旅遊經 編輯部報導】
俗語說「春天後母面」，天氣總是乍暖還寒，像這個星期，天氣就變化很大，除了做好保暖工作外，還需要注意飲食調理，此時不妨利用這個季節，最鮮嫩肥美的新北貢寮鮑為食材，經醫生指示增添補氣、提高新陳代謝的藥材，來燉煮雞湯，如新北市漁業處在這個季節就推薦來一碗熱騰騰的貢寮鮑人蔘雞湯來暖暖身。
當季貢寮鮑肥美飽滿、肉質Q彈、味道鮮美
新北市貢寮是貢寮鮑(九孔鮑及黑盤鮑)的故鄉，海岸邊一池池的潮間帶養殖池是孕育貢寮鮑的搖籃，潮汐換水為養殖池提供潔淨海水，養殖業者定期潛水整理池底，讓貢寮鮑在乾淨的環境中成長，寬闊的池底及模擬洞穴的堆礁讓貢寮鮑有許多活動及躲藏休息的空間，因此新北貢寮出產的貢寮鮑顆顆飽滿肥嫩，加上養殖過程無使用化學藥物及配合新北市漁業處上市前抽驗，也讓消費者安心購買新北市貢寮鮑。
貢寮鮑養殖達人高中輝表示，春天的貢寮鮑鮮嫩又肥美，在這氣候多變的季節，特別推薦這道美味可口又養生的貢寮鮑人蔘雞湯，鮮美貢寮鮑與雞肉還有人蔘、紅棗、枸杞等藥膳材料一同燉煮，就是一道民眾在家可以自己燉煮給家人享用的美味養生湯品。做法先將買回家的貢寮鮑、雞肉川燙備用，再將人蔘、紅棗、枸杞等藥膳材料洗淨備用，然後取電鍋內鍋放入雞肉及人蔘、紅棗並加水至淹過食材的高度，外鍋加一杯水燉煮，待電鍋跳起後，最後加入貢寮鮑及枸杞，外鍋放入1/4杯水稍微悶煮一下，即能完成一道美味養生的貢寮鮑人蔘雞湯。
貢寮鮑訂購資訊可至「2022貢寮鮑」官方網頁(http://www.gongliao-abalone.com.tw/)查詢及購買。
圖片：新北市政府漁業處提供