災後求生課結合食農教育 培養學生應變力

這些年天然災害頻傳，但災後如何應變成為重要課題，苗栗縣西湖國小瑞湖分校，18日舉辦災後求生體驗課程，結合食農教育，讓學生認識可食用的野菜，利用隨手可得的材料，完成美味又營養的野炊，提升孩子獨立自主以及野外生存能力。 紙箱內加上錫箔紙，並且添加適量的炭火，馬上就變成臨時烤箱，還有利用客庄常見的大花咸豐草、馬齒莧等野菜，製作美味的野菜沙拉，讓學生學習災後自立生存的方法。 苗栗縣西湖國小瑞湖分校學生 蔣佩伶：「可以用紙箱烤雞，不會燒掉，很有趣。」 苗栗縣西湖國小瑞湖分校學生 劉品佑：「我認識很多可以吃的野菜，以後我遇到地震時，我會自己煮。」 苗栗縣西湖國小瑞湖分校，是縣內5所防災進階學校之一，也是全國第一所防災教具資源中心，為了提供學生防災基礎教育，規畫災後72小時求生體驗課程，結合客庄醃漬文化介紹備災食品，提升學生災後生存應變能力。 苗栗縣長 鍾東錦：「教育就是這樣子，給小孩有最好的準備，不小心真的碰上的話，他自己也有辦法生存。」 苗栗縣西湖國小校長 林國正：「現在小孩比較不會煮東西，然後客家文化本身就有這樣的文化，叫做，我們這些的覆菜、鹹菜這些，就可以用，平常可以用，我們發生災難後出來也可以用。」 災後求生體驗課程多元，從自製火箭爐、做竹筒飯、蛇麵烤製，到以校園救荒植物使用備災食品，學生就地取材完成野炊，自救救人讓學生受益良多。