【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台中饕客又有新選擇！台中李方艾美酒店樂美中餐廳，2月1日起正式對外營運，共210席座位，包含7間包廂及小吃區4-6人桌席，由服務過3任總統、有10年國宴經驗，40年經歷的香港籍主廚李錦培領軍，以講究火候的高級粵式料理為主打，粵菜常見的高檔食材鮑、參、肚，以及各式活海鮮，都在李錦培絕佳的傳統粵菜手藝下完美演繹！加上必點粵式片皮鴨與澳門燒腩仔(脆皮燒肉)等港式燒臘，道道經典、樣樣美味，不論大宴小酌都能賓主盡歡！
走進台中李方艾美酒店3樓中餐廳，迷幻的星空燈牆創造穿越時空感受，走入餐廳區域映入眼簾的是中式仿宮廷古典風，黑紅金的配色創造出低調中式奢華風，7間從10-20人座位包廂、低調隱密；華麗大理石桌面、專屬服務人員，尤其彰顯受邀貴賓與主人家的不凡地位。
而樂美中餐廳融合廣東各大菜系，以拿手的順德菜系煲湯為底，畫龍點睛讓各式菜餚滋味更加絕妙。其中，招牌「手打魚腐煲」，是把綾魚漿調味後手工摔打出黏性、再放入鍋中油炸；白嫩光滑的魚腐再加入以台灣鱸魚、老母雞、溫體黑毛豬後腿肉，4小時熬製而成的雞白湯煨煮，入口即化、滋味濃郁的傳統順德菜魚腐煲，令人回味無窮！台中更只有樂美中餐廳品嘗得到！
「西施龍蝦泡飯」也是不可錯過的功夫菜！係選用1斤以上活波士頓龍蝦、大沙公、白蝦、蛤蠣、西芹、紅蘿蔔等調味蔬菜熬煮4小時，金黃色的龍蝦高湯入口滿滿海味；泡飯的米飯工序更是繁複，特別選用帶有芋頭香氣的泰國香米、一半入鍋，並加入北海道生食級干貝、大白蝦與鮮蚵等，與龍蝦高湯一同煨煮。
另一半米飯則高溫油炸至酥脆，上桌後加入滾燙砂鍋中，傾下瞬間翻騰的高湯與香氣瀰漫整個空間！熱騰騰的龍蝦湯入口溫潤，海味層次豐富卻口感清爽，蔬菜的甜與海鮮的鱻完美融合，還能同時感受米飯的兩種口感！
除了粵菜中拿手的各式海鮮料理之外，視覺、味覺一次滿足的粵式片皮鴨，也是經典菜色之一。嚴選75天以上養成，3.5公斤的櫻桃鴨，油脂豐厚、肉質最佳，經過48小時秘製香料醃漬、12小時風乾，才能進爐烘烤。烘烤上色後，再經過粵式烤鴨最重要的「搶皮」工序、把滾燙熱油淋到鴨皮上讓表皮膨起更加酥脆，一隻完美的粵式烤鴨才算完成。
烤鴨會在客人桌邊為客人現場片皮，劃開鴨皮翻騰而上的熱氣夾帶的鴨油香氣，讓人整個食慾大開。8分皮、2分肉的的完美比例，搭配宜蘭三星蔥與清爽黃瓜段，蘸上特調乳豬醬、包進麥香或青蔥口味的手工餅皮，一口咬下噴發的鴨油將所有食材全部包覆融合，酥脆鴨皮、多汁胸肉、微辛蔥香與Q彈麵皮在口中一次淋漓感受。其餘的鴨骨架則可另外依個人喜愛，做成鴨鬆、鴨粥或其他菜式，一鴨多吃滿足多種口味。
至於台中饕客最愛的港式點心，除了經典蘿蔔糕、燒賣、蝦餃等，金湯鮮竹捲也是台中獨家的創意吃法。經典的鮮蝦腐皮捲浸入濃郁的龍蝦湯中，腐皮吸滿龍蝦湯精華、濃郁卻不油膩，是必點驚艷菜色！
經典燒臘之外，各式港式點心、高檔食材，也都在師傅精湛的火候下化作一道道佳餚。第一次用餐，如果不知道怎麼點菜也不用擔心，樂美中餐廳3/1起推出平價午間個人獨享套餐800元+10%起，精選招牌菜色上桌，約上三五好友一起享用、再加些單點菜色，就是實惠又美味的一餐。
樂美中餐廳慶開幕，消費每滿NT$2,000元，就送主廚招牌菜「避風塘鮑魚」1份(價值680元)，是選用100克活南非大鮑魚，酥炸後搭配香氣逼人的避風塘蒜酥，彈牙多汁、吮指回味！滿額贈自即日起至3/31日止，超級優惠千萬不要錯過！
訂位專線：04-22240888 #85300 樂美中餐廳營業時間：11:00~14:30、17:30~21:30
