【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】您品嚐過最道地的燒鵝嗎？現在到台中福華16F海華樓，就能享用來自廣東籍主廚的精湛燒鵝手藝！16F海華樓粵菜餐廳以高空絕美市景、精湛粵菜精髓與道地港點名聞遐邇，既以傳統為尊、亦致力創新，其中的鎮館招牌菜色—全鵝宴「換鵝帖6吃」，更是擄獲不少老饕的芳心；此外，另有「點點雙人港點套餐」，雙人價僅需$1699 +10%， 不到2000元就能吃到正港粵菜！不僅如此，現在加入台中福華大飯店的APP會員，更可享有$1388/套+10%的優惠價，給小資族更多道地港點的選擇。
鵝肉自古以來就是宴客的大菜，清朝宮廷盛宴「滿漢全席」中，燒鵝就是其中一道、也是「禽8珍」的其中之一，可謂是從古至今都極為重視的美饌。台中福華16F海華樓，經御用廣東籍主廚陳桂林不斷鑽研，以創新手法再現傳統粵式料理，為舊菜餚注入新靈魂，一手打造的「換鵝帖6吃」，包含「一品片皮鵝/一品鵝壽司」、「香炒三杯鵝架」、「鵝蔥油拌高纖炒時蔬」、「木桶紅藜麥鵝油拌飯」、「酸菜芙蓉鵝骨湯」、「葡式香滑鵝蛋塔」6種美味珍饈。
其中，「一品片皮鵝」精選90天的鵝隻為主食材，添加含12種香料的醃料調味，在耐心烘烤數小時後點燃火焰，迅速炙燒裹上麥芽糖衣的鵝肉表層，外皮的脆糖感搭配鮮嫩的鵝肉，兼具視覺與味蕾刺激。
「香炒三杯鵝架」是將蔥段與片皮鵝的骨架，加入獨門三杯醬快炒，附著在鵝骨上殘肉帶有筋度，厚實而不失嚼勁；「酸菜芙蓉鵝骨湯」的高湯以熬煮鵝骨數小時而成，開蓋後酸菜與鵝肉相互交融的香氣隨即撲鼻而來，在碗中能同時享用酸菜爽脆的口感及鵝湯的甘美。
「葡式香滑鵝蛋塔」則為粵菜不朽甜品之一。主廚匠心獨運挑選鵝蛋製做，使蛋塔具有鵝蛋的礦物質和維生等等營養價值；而蛋塔的酥脆塔皮加上濃郁豐厚內餡，一入口便唇齒留香。
此外，海華樓更看準小資族雙人同行的商機，推出「點點雙人港點套餐」方案，不用匯集全家人、也能大快朵頤齒頰留香的正宗港點。業者指出，在許多人印象中，粵菜往往以合菜的方式上桌，若是好友或情侶雙人想外出享用粵菜套餐，恐怕很難點菜。為照顧不同的顧客群眾，「點點雙人港點套餐」方案應運而生，貼心服務讓民眾外食時有多樣化的選擇，也期望透過雙人套餐方案，推廣粵菜港點之美。
「點點雙人港點套餐」內含「鮑汁炆鳳爪」、「鮮蝦腐皮捲」、「香煎金錢餅」等等多道美饌，即使是小份量也能大飽口福！現在只要加入台中福華大飯店的APP會員，即可享有$1388/套+10%的折扣優惠價，想以甜甜價格大啖粵菜的民眾，可要把握機會！
不僅如此，16F海華樓的單點菜餚亦毫不遜色。「老酒季節海鮮鍋」（$1,280）不僅在鍋中加入螃蟹、大蝦、蛤蜊等多種海鮮食材，更增添了幾分老酒的香醇，豐厚味覺層次；港式三拼（$780）匯集叉燒、油雞、烤鴨3種經典肉餚，道道肉品皆透著閃亮的光澤，滑嫩多汁令人回味無窮；九龍煲仔飯（$880）晶瑩剔透的長米吸飽燒臘精華，在碗底的鍋巴讓煲仔飯四溢著焦香氣。
台中福華強調，無論顧客何時到訪，海華樓都會以十二萬分的熱忱接待，卯足全力只為提供最高品質的餐點，近百道粵菜任君挑選，不僅力求滿足客人的對粵菜的高要求，也滿足饕客們挑剔的味蕾！
訂位專線：台中福華大飯店（04）24631616 轉21601 海華樓； 加入台中福華大飯店APP會員：http://bit.ly/3UDDXie。
