【威傳媒記者陳舒奈報導】
原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」，進軍台北美食一級戰區！打造全新「潮品集‧潮坊」子品牌，並進駐台北新光三越信義新天地6樓，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍，沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮，甫開幕一月有餘，即創下來客數破萬人次的好成績，為答謝消費者的支持，「潮品集‧潮坊」2月20日至4月30日止，推出「立春饗鴨感恩季」，凡單點消費「片皮鮮汁鴨」任選二吃、再送一吃，三吃僅要2,880元起，過完年春酒聚餐要幫消費者省荷包。
以道地潮、粵料理著名，在台北美食圈中享有極高評價的「潮品集」，2022年歲末以「潮品集‧潮坊」之姿，引領饕家們「食潮粵經典、品傳承滋味、道20年來由」。是雙北人必定造訪的理由之一，更是國際觀光客用餐的首選。2月20日起，祭出「立春饗鴨感恩季」優惠，凡單點享用「片皮鮮汁鴨」，享七種料理手法、任擇二吃再送一吃，包括經典的「雙蘋片皮鴨」、「XO醬銀芽鴨絲」、「好蘋鴨鬆」、「鴨絲炒米粉」、「山藥鴨骨湯」、「薑蔥爆鴨架」等，以二吃的價位就能讓消費者大啖五星烤鴨的經典美味。
首推經典的「雙蘋片皮鴨」嚴選油脂豐腴、肉質細緻3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨種。肉質鮮美、肥瘦分明，主廚以廣式掛爐烘烤方式料理，除了令人著迷的香脆外皮外，廣式手法多了填料燻香的步驟，去除了鴨肉特有的腥騷味，淡雅、甘香富肉汁是最大特色，其美味關鍵來自繁瑣的料理過程。
另外，立春之際，來碗「山藥鴨骨湯」暖暖身子。主廚將帶肉的烤鴨骨架斬件，並入水汆燙進一步去除鴨騷味後，加入高湯，再添加綿密的山藥，在砂鍋中以明火煮出各式食材的天然甜味，滾燙的湯汁中，蘊含迷人甘甜鮮美的風味與醇厚的喉韻，讓人忍不住一碗接一碗。除了片鴨與煲湯外，則可以試試「好蘋鴨鬆」。此道佳餚將鴨肉爆炒後，拌入蘋果再配上生菜，清爽中帶有些許蘋果香，鴨肉大火爆炒後，噴香的鑊氣令人垂涎不已。
向來以提供細膩的服務品質為待客之道，擁豐富酒藏的「潮品集‧潮坊」結合法式飲食節奏，營造慢食餐酒的用餐氛圍，「立春饗鴨感恩季」同期間再享餐廳特選指定紅、白酒款買一送一，讓消費者大啖佳餚的之餘，也能輕鬆品嘗道地美酒，更多詳情，請洽官網查詢。
(資料來源：WinNews-威傳媒)
