文/攝影：吳德亮
受邀前往台北永康商圈「雲水茶莊」品茶，主人戴君熱情招呼我坐下後，首先奉上的是茶饕趨之若鶩的老五六（即民國五十六年的文山包種茶）。接著轉身在架上取出一餅外包茶票紙已有些泛黃且明顯有歲月咬痕的圓茶，果然是1980年代厚紙7542普洱青餅，茶界人稱戴君為「普洱茶界超級大咖」絕非浪得虛名。
看著戴君不疾不徐取來一把橘皮朱泥溫壺，以完美的拋物線注入沸水後，首泡深邃褐紅的茶湯如泉湧般溶出，一股綿密的老舊溫醇香氣瞬間撲鼻而來；第二泡換上「曉芳窯」白瓷茶甌，居然出現通常要「老」到一定程度的普洱茶才會呈現的雲腳瀰漫湯面，杯緣也泛起陳茶特有的層層油亮光暈，牆上的唐卡彷彿也被茶香吸引投影其上，如夢似幻的水痕紋路層次分明蕩漾，湯色也逐漸轉為通透深沈的栗紅，每泡都有不同的韻味與魅力，尤其入口後含在口腔的飽滿度明顯，湯水甘甜且茶氣強勁，厚重感十足，徐緩滑入喉間後更不斷釋放乾倉陳普才有的老韻與甜潤。而葉底更有陳茶的透紅柔軟，讓我大感驚喜－難得好茶矣。
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