天氣冷怕感冒，老是鼻過敏流鼻水、打噴嚏；其實皮膚也會「感冒」，碰到天氣冷洗澡後，皮膚就會粗糙乾燥又紅癢，甚至可能脫屑。究竟為什麼會這樣呢？醫師表示，這是缺乏維生素A導致的後果，不僅皮膚遭殃，還會帶來掉髮、乾眼症等問題。想要補充維生素A不妨從食物中攝取。
土城長庚醫院整形外科李秉勳醫師表示，一到冬天洗完熱水澡，就開始皮膚脫屑乾癢，甚至在身上留下一道一道的抓痕嗎？這種情況可能是因為維生素A攝取不夠，維生素A能維持皮膚黏膜健康，幫助肌膚抗老保持水分，還能預防粉刺增生。
維生素A是一種脂溶性維生素，可以幫助增進皮膚與幫助「黏膜」的合成，包含皮膚、胃腸消化道、呼吸道、眼球、泌尿生殖道等對外開口。也有助於維持在暗處的視覺、幫助牙齒和骨骼的發育與生長、免疫調節。根據《國人膳食營養素參考攝取量》，一般成年人的維生素 A 每日建議攝取量，男性為 600 RE/day ，女生為500 RE/day。
缺乏維生素A的6大症狀
一旦缺乏維生素A，可能會出現以下6大症狀：
維生素A有助於表皮細胞的生長，包括頭皮和頭髮，若缺乏維生素A可能導致長出細髮、容易斷裂與掉髮。
1.皮膚粗糙
缺乏維生素A，可能會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，出現乾燥粗糙現象。
2.角質化
手臂紅起疙瘩，可能罹患了毛囊角化症（Keratosis pilaris），當身體缺乏鋅和維他命A，會因乾燥而使毛囊角化
症狀更明顯。
3.掉髮
維生素A有助於表皮細胞的生長，包括頭皮和頭髮，若缺乏維生素A可能導致長出細髮、容易斷裂與掉髮。
4.免疫力下降
皮膚作為身體第一道物理性免疫防線，維生素A可以活化許多免疫細胞的反應，並能幫助維持上呼吸道粘膜濕潤度，降低病毒附著機率。
5.夜盲症
維生素A含量不足時，會使視紫質無法合成，進而影響夜間的視力。
6.乾眼症
缺少維生素A就無法維持正常淚液分泌，一旦淚液難以分泌平衡，就可能併發乾眼症問題。
補充維生素A的食物
大多數人都能從所吃的食物中獲取足夠的維生素A，包括動物與植物的食物來源，以下建議補充維生素A的食物：
地瓜、紅蘿蔔、、紅莧菜、紅甜椒、花椰菜、波菜、南瓜等，都富含維生素A。
1.蔬菜根莖類：地瓜、紅蘿蔔、紅莧菜、紅甜椒、花椰菜、波菜、南瓜。
2.肉類和海產：豬肝、鯖魚、虱目魚。
3.蛋類：蛋黃、乳製品。
4.水果類：哈密瓜、小番茄、葡萄柚、芒果、木瓜。
攝取維生素A的3大技巧
李秉勳醫師最後提醒，補充維生素A也有以下3大技巧：
1.維生素A屬於脂溶性維生素，飯後吃吸收最好。
2.維生素A不可補充過量，會引起頭痛、視力模糊、噁心等副作用。
3.平常有吃到上述食物就足夠，不需要額外以補劑補充。