元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子，古人將農曆一月稱為「元月」、夜晚稱為「宵」，因此每年農曆一月十五日則定為元宵節，而當天照習俗都會來碗象徵「團圓、圓滿」寓意的湯圓，但你知道該怎麼吃才不會「超標」嗎？國民健康署提醒，若吃下4、5顆包餡湯圓，其實就相當於吃了一碗白飯，且20顆未包餡紅白小湯圓的熱量也不容小覷，因此元宵節時不妨減少白飯攝取，並同時搭配「3招煮法」，和家人一起健康團圓！
▲元宵節將至，不少人都會照習俗吃碗湯圓。（示意圖／Shutterstock）
國健署指出，不論是吃甜元宵還是鹹湯圓，它們同樣都隱藏著高脂、高糖、高熱量的情形，因此攝取過量恐造成健康負擔，像是4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量，其實就相當於一碗白飯，以60公斤成人為標準來計算，則需慢走（4公里／小時）約1.5小時，亦或是爬整棟101大樓（約2000階），才能消耗所攝取的熱量。
此外，許多人總以為紅白小湯圓熱量較低，但若攝取20顆，其實也相當於半碗白飯熱量，亦不可小覷。國健署署長吳昭軍呼籲，民眾在感受元宵節氣氛的同時，想品嚐元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧，就能讓您在吃跟健康之間，尋找一個平衡點。
元宵湯圓做法不同 暗藏熱量莫忽視
市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米，湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成，起初以無餡的紅白小湯圓為主，日後則衍生出包餡湯圓；至於元宵則是先將內餡分切後，再搖晃沾裹糯米粉，因此外觀會呈現不規則狀，但不論元宵或湯圓，一不小心攝取過多就會造成熱量超標。
▲吃20顆未包餡的紅白小湯圓，熱量相當於半碗白飯。（示意圖／Shutterstock）
聰明攝取有技巧 多點巧思護健康
不管鹹甜湯圓或元宵，它們所暗藏的熱量其實都很高、飽足感又低，一不小心就會攝取過多，因此國健署建議一次以「20顆小湯圓或是2顆元宵」攝取為限（大約為半碗飯的熱量），且由於製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類，在攝取時請記得要「減少白飯份量」，才能避免吃掉過多碳水化合物。
此外，烹煮上多點巧思也可降低攝取熱量，例如：無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶、無糖豆漿等取代濃糖水；包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用；鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維，如：大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮，不僅多了蔬菜的甘甜與纖維，同時也襯托出好味道。
吳昭軍提醒，在烹煮及享用元宵或湯圓時，除了多運用上述技巧外，更別忘了把握元宵節相約親朋好友外出健走、賞花燈，藉由散步或運動來促進腸胃蠕動與消化，並祝您元宵節「好事連連連成圓，一家幸福樂團圓」。
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