匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導
每到年節假期，久未見面的親朋好友總是在吃喝間分享近況，從新年到春節許多飯局累積下來，再加上平時就忙得沒時間運動，讓許多人每年都把減肥當成新年目標。身為消化外科醫師暨健康教練的石黒成治分享，到四十五歲為止，自己是一個只知道認真工作的醫師，之後藉由重新檢視身體健康的機會，開始實踐「少食生活」，結果生命竟然產生了巨大的改變。
石黑成治進行有規律、有節制的飲食，例如吃飯只吃八分飽，只在規定的時間內進食，每天十六個小時不吃東西，只喝水，以及不在吃飽後立刻就寢。此外，關於該攝取什麼營養、過怎樣的生活等，也有明確的計劃。藉由改善飲食的方式，重拾健康，成功瘦身，身心都重返年輕。
醫師分享一些健康觀念，像是胖可能不是吃太多，而是體內累積毒素。雖然毒素很難分解，但能溶解於脂質，所以肥胖的人體內，通常都累積不少毒素。還有，只減少用餐次數，未必有益健康。必須學會如何健康地吃，以及如何吃健康的食物，比控制進食的次數更重要，研究發現不吃早餐會使罹患心臟病的機率增加27%。
「試著去做年輕時能完成的運動時，才發現身體已經大退步；只要吃完肉，就會覺得消化不良；睡姿不良導致睡眠時間縮短，以及夜裡經常爬起來上廁所等。」石黑成治表示，以上這些現象，很多人都習慣用「上了年紀」來做解釋，但許多現代人其實比實際年齡更顯老。
所謂「少食生活」，就是「實踐有節制的飲食生活」，以知足的生活方式過著少食生活。石黑成治在新作中以五大面向，對各種健康問題進行探討，揭開少食的祕密，包括少食與長壽的關係、排毒對健康的重要性、進食的時間和次數對健康的影響、如何實踐少食生活，以及擁有感恩的心態。
暴飲暴食，當然會生病。合理且適量的少食不只是規律的飲食方式，更是種知足的生活方式。當「知足」融入意識裡，吃飯到八分飽便會自然而然停下筷子，少吃一點，就能健康變瘦，也活得更長壽。更多內容請參閱時報出版「少食生活：吃少一點，變瘦一些，活久一點，讓頭腦與身體變年輕的活力飲食法。」
新聞照來源：unsplash示意圖
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