高雄市衛生局提醒春節期間注意食品衛生

(記者吳冠賢\高雄報導)農曆春節將至，民眾於春節期間免不了團圓聚餐的場合，高雄市衛生局呼籲民眾，不論訂購年菜、自煮年菜、餐廳圍爐或使用網路平台外送年菜，都要注意飲食安全，調理食品應遵守預防食品中毒五要原則「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要澈底加熱」、「要注意保存溫度」。

衛生局提醒民眾及業者預防食品中毒五要原則，讓大家吃得安心又健康：一. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。二. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。三. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。四. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。五. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

衛生局呼籲，諾羅病毒流行季節在11月至隔年3月間，其傳染力及散播力快速，若發生嘔吐、腹部絞痛等腸胃不適症狀時，應在家休息或盡速就醫，落實健康管理，在發病期間及症狀解除後48小時內勿與家人、朋友共餐。如醫師通報食品中毒請配合衛生單位調查，以釐清發生原因。相關資訊歡迎追蹤”雄健康－高雄市政府衛生局”臉書粉絲專頁或逕上高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢。市民如有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科）

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