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助眠抗焦慮,GABA有4大好處!食安專家韋恩:日掀舒壓風潮,7大好食物聰明吃

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2023.01.06 08:30

日本是個高度壓力的社會,人人都壓力山大!壓力會造成心情不好、嚴重會有焦慮不安情況,也會引起睡眠障礙,造成失眠、記憶力下降、專注力不足;更會影響腸胃道健康,容易胃潰瘍、拉肚子或是便祕,近年日本掀起扮演「精神煞車」的GABA風潮,究竟什麼是GABA?有什麼健康益處?

助眠抗焦慮,GABA有4大好處!食安專家韋恩:日掀舒壓風潮,7大好食物聰明吃

什麼是GABA?

食安專家韋恩在《韋恩的食農生活》表示,因應高度壓力鍋社會的狀況,日本不但有一種叫做「淚活」課程幫助人們舒壓,其中GABA應用也受到注意。什麼是GABA?GABA是一種天然的胺基酸,又叫γ-胺基丁酸,gamma-Aminobutyric acid。GABA廣泛存在於自然界裡,在動物、植物、微生物體內都找得到,只是含量都很微量。GABA尤其對動物很重要,因為它是一種神經傳導物質,特別集中出現在中樞神經系統裡。GABA在神經系統裡扮演的是一種「精神上的煞車」,負責活化副交感神經系統。

副交感神經是人體的自律神經系統之一,與自律神經另一種的交感神經系統呈現互相拮抗的調控。 交感神經負責控制人體作戰、逃跑、工作等反應,而副交感神經系統就負責身體休息、消化、睡眠等反應。因此體內適當的GABA有助於放鬆舒緩,而且可以幫助入睡、提升睡眠品質。

GABA從哪些食物攝取?

食安專家韋恩表示,GABA屬於一種非蛋白質性的胺基酸,也就是它不是構成蛋白質的胺基酸單元之一,所以不能靠攝取蛋白質獲得。一方面人體可以靠麩胺酸脫羧酶 (Glutamic Acid Decarboxylase, GAD)由另一種常見的胺基酸-麩胺酸反應而成。另一方面,也有一些食物含有比較多的GABA,比如說以下GABA的天然食物:

糙米

糙米中有相對比較高量的GABA,糙米吸水軟化後,不只口感更貼近白米,而且在發芽過程中,γ-氨基丁酸(簡稱GABA)含量會大幅增加。

糙米中有相對比較高量的GABA,糙米吸水軟化後,不只口感更貼近白米,而且在發芽過程中,γ-氨基丁酸(簡稱GABA)含量會大幅增加。

糙米中有相對比較高量的GABA,糙米吸水軟化後,不只口感更貼近白米,而且在發芽過程中,γ-氨基丁酸(簡稱GABA)含量會大幅增加。

芽菜

種子在發芽時會具有較高的GABA,因此透過攝取豆類的芽菜,是補充GABA的好方法。

番茄

蔬菜水果天然也含有GABA,尤其以番茄比較突出。日本也曾經將番茄經過育種與栽培管理的技術,大幅提高GABA含量,甚至還獲得日本健康食品認證。

哈密瓜

日本健康食品也通過一種名為特別研究栽培的哈密瓜品種,這個哈密瓜來自靜岡縣溫室農業合作社與靜岡大學產學合作,經過精心研究與栽培,因此才能含有高量的GABA成分。

茶葉

一般喝茶擔心睡不著,但是富含GABA的茶反而可能可以助眠。近年來,經過苗栗區農業改良場與茶業改良場聯手合作,又推出了一款GABA桑葉茶,每100公克最高可以含570毫克的GABA。

益生菌

微生物也會產生GABA作為傳導物質使用,甚至某些腸道菌被懷疑可以藉由分泌GABA與人體腸道的細胞,或迷走神經做某種程度的溝通,形成一種腸腦軸心的延伸。因此,某些特殊種類的益生菌其實是豐富的GABA來源。

微生物也會產生GABA作為傳導物質使用,甚至某些腸道菌被懷疑可以藉由分泌GABA與人體腸道的細胞,或迷走神經做某種程度的溝通,形成一種腸腦軸心的延伸。因此,某些特殊種類的益生菌其實是豐富的GABA來源。

微生物也會產生GABA作為傳導物質使用,甚至某些腸道菌被懷疑可以藉由分泌GABA與人體腸道的細胞,或迷走神經做某種程度的溝通,形成一種腸腦軸心的延伸。因此,某些特殊種類的益生菌其實是豐富的GABA來源。

紅麴

紅麴是中國傳統的發酵食物,來自於米經過洗淨、蒸熟、冷卻、再以紅麴菌進行固態發酵得到。近來科學研究發現,紅麴不但具有降低膽固醇、調節血脂的效果,台灣大學的研究也發現紅麴可以做為生產富含 GABA 的發酵產物。

GABA有哪些健康益處?

補充GABA已經證明有許多健康益處,目前經過研究證實如下:

補充GABA的4大好處

舒緩壓力

研究證明,補充GABA可以降低壓力荷爾蒙,幫助副交感神經系統活化,產生放鬆的訊號。日本人體研究也發現,補充GABA後,腦波裡代表放鬆的α波會大幅提升,代表人腦進入一種較舒緩的狀態。

幫助睡眠

研究證明,GABA可以調整腦波安定、縮短入睡時間、增長睡眠時間、提高熟睡程度、讓起床更容易、醒來更有精神。

研究證明,GABA可以調整腦波安定、縮短入睡時間、增長睡眠時間、提高熟睡程度、讓起床更容易、醒來更有精神。

研究證明,GABA可以調整腦波安定、縮短入睡時間、增長睡眠時間、提高熟睡程度、讓起床更容易、醒來更有精神。

減緩焦慮感

GABA可以減緩緊張不安焦慮感,所以心情會比較舒緩、愉悅,對於痛苦的感受性也會降低。

提升注意力

GABA可以舒緩壓力,並有助於集中注意力,讓工作與學習時專注力較佳,而且工作效率也會提升。

GABA該怎麼吃?會有副作用嗎?

GABA屬於神體本身就會產生的一種胺基酸,人體在數小時內就會分解掉,所以相當安全。而依據許多臨床研究顯示,服用28毫克GABA可以達到放鬆的效果,服用50毫克GABA可以幫助睡眠。不過因為GABA在體內半衰期短(依研究不同只有數十分鐘到數小時),所以不能太早提前吃,最好是在工作或入睡需要前一、兩小時內吃比較好。

結論

食安專家韋恩提醒,如果大家也有精神壓力大、記憶力不足,尤其是睡不著、睡不好的人,不妨適度攝取富含GABA的天然食物,調節一下神經平衡,以免長期累積下來變成自律神經失調。尤其是睡眠不足,會造成健康鉅大問題,現代人很多怪毛病、亞健康狀態,看醫生很多次也看不出所以然來,其實最終根源可能都是因為壓力造成的睡眠障礙或是自律神經失調,如果沒有好好注意,可能會演變成百病之源。

韋恩的食農生活部落格

文章連結 https://www.top1health.com/Article/76/90842

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