(中央社訊息服務20221221 16:28:56) 由教育部深耕計畫及育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」，今天(12/21)由餐飲藝術社師生，來到新北市烏來區忠治部落銀髮關懷據點，為泰雅部落耆老長者舉辦共餐義煮健康餐盒活動，不僅帶來豐富且營養的料理，並教導老畫盤，而適逢聖誕節前夕，教導耆老們畫出聖誕老人、聖誕樹等應景圖案；青銀共學、滿滿濃濃聖誕氣氛。 活動分別由餐飲藝術社魏仕杰與張君同二位社團指導老師，各自帶領同學畫盤與烹調二組分工活動，用餐前由一組社團學生教導長者在盤子上作畫，用五顏六色的顏料，在白盤子上盡情揮灑顏色；帶領畫盤的楊蕙綺的說：「畫盤是運用食用色素作畫，在聖誕節前，剛好可以試著畫聖誕老人及聖誕樹等應景圖案；此外，長輩們利用想像力作畫時，同時也能訓練腦部的運轉，減緩腦部退化或失憶」。 烹調組學生拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，將平常所學烹煮技能學以致用，製作方便長者咀嚼的軟質料理硬包製餐盒，端出5菜1水果美味佳餚，作品有「薑汁燒肉、麻婆豆腐、韭菜炒豆鼓、胡麻醬時蔬、海鮮蒸蛋及香蕉」，作品中，最讓耆老們稱讚的是嫩到入口即化且下飯的「薑汁燒肉」，紛紛詢問秘方是什麼？負責這到菜的盧士揚說：「燒肉嫩的原因是使用豬里肌肉，而秘方是在肉的脂肪和肉交界處劃上幾刀，並將筋切斷炒製烹煮」。 負責烹調組籌劃的何卓怡，看到爺奶們用餐的滿意笑容說：「可以服務長者，真是滿幸福的事喔！藉由料理拉近大學生跟爺爺奶奶之間的距離，分享自己所學的專業廚藝，將學習到的技能展現在共餐義煮上更具特別的意義」。
