匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導
一再挑戰風味極致，不斷突破品酩佐餐體驗的戰洒黑金龍特窖陳高，這次以大江南北的中華料理為名，特容豐味為主題展開全台美食地圖，攜手中式料理餐廳，為消費者帶來味蕾感官的創新體驗。
戰酒黑金龍特窖陳高承襲黑金剛陳高優良血統，選用金城廠窖藏3年以上的酒基為主體與坑道中酒龄5至10年的黑金刚陳高平街酒體，入口醇順、落口紮實，千變萬化的酒質與各式中華料理都能百搭，交織出一場無與倫比的品酩食尚。
戰酒黑金龍特窖陳高特邀代言人王偉忠，與連續兩年獲得米其林餐盤推薦的眷村風味餐廳南村私廚小酒機合作，開啟特窖豐味美食地圖第一站，精挑多道經典的眷村莱佐以特窖陳高，唤起那蘊藏懸念的舌尖記憶。王偉忠表示，從小在嘉義眷村長大，眷村歲月的點點滴滴都具有相當濃厚的情懷，眷村菜與高粱酒的組合便是雋永之一，逢年過節，餐桌上愉悅的笑聲、對滿桌佳餚的讚嘆聲、悅耳的敲杯聲，共同譜出令人回味無窮的好滋味。
品酒師小亨利指出，原本就喜愛金門高梁酒，特窖陳高早己擄獲眾酒饕的心，不論純飲、冰飲、凍飲或溫飲都別具風味，更大力推薦年輕族群與女性品飲，在享受各式各樣的中華美食時，都適合佐飲特窖陳高。
南村私廚小酒棧主理人潘盟元說明，從紅燒肉掛包、河南蒸面、花雕雞砂鍋、乾鍋綜合、鮑魚佛跳牆等，都是融合台灣道地口味的眷村菜餚，每道都令人食指大動，幾乎快失傳的河南蒸面，其烹製工序繁複，豬五花肉末、黄豆芽和豆角先炒熟做底，鋪上帶粉生陽春麵，甚香甚有勁道，紅燒肉掛包注入蜂蜜將豬肉快速軟化並飽吸醬汁，短短時間就讓紅燒肉軟滑入味，過程中不使用悶燒鍋或快速爐，是精要所在。
南村私廚經典的佛跳牆是每年春節的秒殺園圓菜色，堅持台灣正宗風味，食材來自多樣山林海味，靈魂風味來自炸過的蒜頭和白胡椒粉，整體完美融合，湯清不稠口感濃郁。今年特別搭配特窖陳高推出限量年菜餐酒組，跟著特窖陳高的腳步，探訪更多中華美食料理，點一桌你喜歡的豐餚美饌，讓美酒美食相互輝映，享受特窖豐味的感官新體驗。
照片來源：CNEWS資料照
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