冬至，是一年當中晝最短、夜最長的一天，每到冬至家家戶戶便會聚在一起吃湯圓，象徵圓滿。但是如何吃湯圓不怕胖？營養師提醒有5秘訣，可以開心吃湯圓不怕胖。
一顆包餡湯圓熱量約65-75大卡。
廖婉如營養師表示，現今湯圓的口味越來越多也越來越有創意，甚至可以用千奇百怪來形容，但是你吃的到底是湯圓還是元宵呢？
湯圓和元宵分得清？
湯圓和元宵的原料都是糯米粉，冬至傳統吃的是小顆無包餡的湯圓，會將糯米粉與水混合後，搓製而成，且通常會作成紅白兩色增添喜氣。近年來才逐漸發展出不同口味的包餡湯圓，會將做好的糯米粉團包入餡料再搓圓，最常見的口味非花生與芝麻莫屬。元宵節吃的元宵則是先將餡做好分小塊，再放到裝有糯米粉的竹篩中，不停搖晃使其裹上一層層的糯米粉，最終成品即為元宵，也因做法上的差異導致元宵表面不如包餡湯圓光滑。
一顆包餡湯圓熱量約65-75大卡
究竟要如何開心過節，添歲但不添肥呢？無包餡的傳統紅白小湯圓，10顆約70大卡，相當於1/4碗白飯；而一顆包餡湯圓熱量約在65-75大卡，且餡料因製作過程需要往往除添加糖外，還需要加入油脂製做，因此熱量不容小覷。再加上傳統習慣搭配甜湯，糖量繼續往上飆升。
冬至吃湯圓添歲不添肥。（圖片提供／廖婉如營養師）
冬至吃湯圓5秘訣不怕胖
廖婉如營養師建議，大家冬至吃湯圓過節，如果要吃的無負擔不會胖，有以下5點秘訣：
1.減少當日正餐全榖雜糧攝取量。
2.甜湯的部分可以降低糖量改加入桂圓、紅棗、無糖麥茶增添風味。
3.小碗分裝。
4.與親友分享。互相分享、分攤熱量。
5.細嚼慢嚥。提醒湯圓由糯米粉製成，吃多容易脹氣，腸胃消化能力較弱的人需特別注意，記得細嚼慢嚥不過量食用，才能開心過節不掃興。