（觀傳媒雲林新聞）【記者洪佳伶、蘇榮泉／雲林報導】為了推廣台灣的農業及利用台灣豐富的農業資源，弘陽食品與農糧署經過多年的努力，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」於今日收成，由弘陽食品創辦人謝奇峯董事長、雲林縣長張麗善、立法委員蘇治芬、縣議會副議長蘇俊豪、農糧署中部分署副署長洪宏毅、台中農改場場長李紅曦、農業處處長魏勝德等貴賓與會，共同見證。
▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉，HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
（圖／記者洪佳伶攝）
擁有超過30年以上製作植物肉經驗的HOYA弘陽食品致力於提供市場最好的植物肉產品，除了擁有成熟的植物肉製作技術之外，更是台灣市場少有的「全素食生產線」，打造全系列植物肉產品高達xx種，從冷凍食品到隨手包零食，不論是植物肉乾、植物肉排餐盒、植物燒肉、疏食漢堡排、全素鮪魚沙拉或是疏食絞肉丸等等，其產品的蛋白質含量與真肉相差無幾，總脂肪量低並含有膳食纖維，不僅如此，所有產品均可客製化，讓消費者在選擇上可以有多樣變化。
▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉，HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
（圖／記者洪佳伶攝）
弘陽食品創辦人謝奇峯董事長表示，台灣植物肉原料主要都從國外進口，生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程，為能夠減少運輸過程所產生的碳排放，全新高蛋白品種黃豆「台中一號」在與農糧署合作研發之下誕生。更值得一提的是，「台中一號」是以契作方式、更以高於一般市場價x成收購，今年(2022)在台灣栽種面積為34公頃，每公頃產量可達2.5頓，預計明年(2023)增加到100公頃，預計在2030年將達到碳中和目標，為土地、為環境創造雙贏。不只用契作回饋鄉里，弘陽食品更提供雲林縣家扶中心獎學金，讓更多的孩子可以接受良好的教育，為我們下一代培育優秀人才。
台灣以美食聞名全球，HOYA弘陽食品深耕在地，積極開發以國產雜糧當原料的食品，生產的產品常年入選農糧署的「十大嚴選穀得(GOOD)獎」，今年更榮獲最佳作品獎。謝奇峯董事長更表示：「台中一號」的採收象徵台灣農業又往前邁進一大步，肩上所肩負的企業責任也更重，HOYA弘陽食品將會朝向永續經營，開發及創造更多的植物肉產品，以台灣的植物肉產品攻佔全球未來10年的綠色黃金市場，為台灣創造另一波經濟奇蹟。
植物肉兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等好處，近年來台灣社會對於「環境友善態度」的文化共識，也直接影響到消費者選購植物肉產品，許多國外大廠、知名人士也紛紛投入此市場，植物肉的消費，已經不是素食者的行為，而是一股新興風潮與趨勢，更可預見未來植物肉市場的潛力。為能夠讓消費者深入了解植物肉的運用以及自己所吃的食物，活動中除了展示植物肉的產品之外，更讓來賓們可以親自品嚐植物肉美食，並透過大專院校學生進行廚藝競賽，讓植物肉兼具美味與美觀，建立永續飲食的美味料理。
▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉，HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
（圖／記者洪佳伶攝）