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影/全台第一產地到餐桌台灣植物肉 弘陽全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會

觀傳媒/ 2022.12.17 17:51

(觀傳媒雲林新聞)【記者洪佳伶、蘇榮泉/雲林報導】為了推廣台灣的農業及利用台灣豐富的農業資源,弘陽食品與農糧署經過多年的努力,合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」於今日收成,由弘陽食品創辦人謝奇峯董事長、雲林縣長張麗善、立法委員蘇治芬、縣議會副議長蘇俊豪、農糧署中部分署副署長洪宏毅、台中農改場場長李紅曦、農業處處長魏勝德等貴賓與會,共同見證。


▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉,HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
(圖/記者洪佳伶攝)

擁有超過30年以上製作植物肉經驗的HOYA弘陽食品致力於提供市場最好的植物肉產品,除了擁有成熟的植物肉製作技術之外,更是台灣市場少有的「全素食生產線」,打造全系列植物肉產品高達xx種,從冷凍食品到隨手包零食,不論是植物肉乾、植物肉排餐盒、植物燒肉、疏食漢堡排、全素鮪魚沙拉或是疏食絞肉丸等等,其產品的蛋白質含量與真肉相差無幾,總脂肪量低並含有膳食纖維,不僅如此,所有產品均可客製化,讓消費者在選擇上可以有多樣變化。


​▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉,HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
(圖/記者洪佳伶攝)

弘陽食品創辦人謝奇峯董事長表示,台灣植物肉原料主要都從國外進口,生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程,為能夠減少運輸過程所產生的碳排放,全新高蛋白品種黃豆「台中一號」在與農糧署合作研發之下誕生。更值得一提的是,「台中一號」是以契作方式、更以高於一般市場價x成收購,今年(2022)在台灣栽種面積為34公頃,每公頃產量可達2.5頓,預計明年(2023)增加到100公頃,預計在2030年將達到碳中和目標,為土地、為環境創造雙贏。不只用契作回饋鄉里,弘陽食品更提供雲林縣家扶中心獎學金,讓更多的孩子可以接受良好的教育,為我們下一代培育優秀人才。

台灣以美食聞名全球,HOYA弘陽食品深耕在地,積極開發以國產雜糧當原料的食品,生產的產品常年入選農糧署的「十大嚴選穀得(GOOD)獎」,今年更榮獲最佳作品獎。謝奇峯董事長更表示:「台中一號」的採收象徵台灣農業又往前邁進一大步,肩上所肩負的企業責任也更重,HOYA弘陽食品將會朝向永續經營,開發及創造更多的植物肉產品,以台灣的植物肉產品攻佔全球未來10年的綠色黃金市場,為台灣創造另一波經濟奇蹟。

植物肉兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等好處,近年來台灣社會對於「環境友善態度」的文化共識,也直接影響到消費者選購植物肉產品,許多國外大廠、知名人士也紛紛投入此市場,植物肉的消費,已經不是素食者的行為,而是一股新興風潮與趨勢,更可預見未來植物肉市場的潛力。為能夠讓消費者深入了解植物肉的運用以及自己所吃的食物,活動中除了展示植物肉的產品之外,更讓來賓們可以親自品嚐植物肉美食,並透過大專院校學生進行廚藝競賽,讓植物肉兼具美味與美觀,建立永續飲食的美味料理。


​▲全台第一產地到餐桌台灣植物肉,HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會。
(圖/記者洪佳伶攝)

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