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彰化縣衛生局111年餐飲衛生管理分級評核結果出爐

中央社/ 2022.12.09 10:00

(中央社訊息服務20221209 10:00:07)為鼓勵通過「111年度餐飲衛生管理分級評核」認證之業者,彰化縣長王惠美於11月29日在彰化縣政府111年11月擴大主管會報親自頒贈獎狀,表揚今年通過評核之優良餐飲業者。今年度榮獲「優級」有64家、「良級」有16家,共計80 家優良店(如附件),分別頒給「優級」或「良級」標章及獎狀,供優良業者張貼、置放於店面明顯處,作為消費者用餐選擇參考,並感謝業者對本縣餐飲衛生安全的努力付出。

彰化縣衛生局表示,本次獲獎的餐飲業者包括火鍋類、燒肉類餐廳、異國料理餐廳、親子餐廳、連鎖速食餐廳、早午餐及甜點咖啡館等,餐飲衛生管理分級評核的目的,主要是透過評核方式,激勵業者積極落實衛生自主管理,保障消費者餐飲衛生安全,本次評核內容包括:烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理、食材來源及公開資訊(豬及牛肉原產地、火鍋湯底成分、重組肉及注脂肉、飲料含糖量及茶葉原產地、基因改造原料標示及日本食材宣稱)符合性查核及相關防疫措施之查核等六大項,另為保障消費者權益,同步輔導業者應落實「訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項」。

期許透過「餐飲衛生管理分級評核」活動,讓優良業者成為餐飲業學習標竿,引領及鼓勵更多餐飲業做好自主管理,參與評核,共同為餐飲衛生安全努力,打造優質餐飲環境。

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