冬季來臨，小心孩子的成長也將進入冬眠期！國外研究曾證實，受冬季陽光照射少、運動量減少等原因，缺乏日曬幫助身體合成維生素D，影響鈣質吸收率，使兒童成長存在「春夏快、秋冬慢」的季節性。營養師提醒，冬季的錯誤生活作息不利於孩童成長，需加強補足正確營養，並建議父母在家就能輕鬆準備的3道「成長食譜」。
根據2022年315位國小學童家長的網路問卷調查結果，孩子們在冬天特別容易有不出門、少日曬、少活動等不利成長的習慣；再加上近3年疫情流行期間，待在家的時間更長，導致雙重成長負債。
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受疫情影響2大成長負債
營養師程涵宇說明，這些看似微小的日常作息對於小朋友的影響，更是家長可能忽略之處，並點出今年冬天應特別注意的成長負債：
成長負債1：冬天少運動又少日曬
對於處在成長期的孩童而言，足夠運動量是刺激生長激素分泌的必備元素，同時運動過程中肌肉的反覆收縮，也會為骨骼施加壓力，進而帶動生長板細胞分化，促進肌肉和骨骼系統的生長。美國疾病管制暨預防中心（CDC）也建議6至17歲的兒童和青少年，每天需要運動60分鐘。
但放眼冬季的校園，天冷的操場人潮也特別冷清，孩童縮在教室的同時，不僅影響身體活動量，更因此缺乏日曬所帶來的維生素D，進而影響人體吸收鈣質。
成長負債2：疫情使孩童活動量降低
一份國外研究發現，調查14,000多名、3到18歲的兒童及青少年，發現疫情期間孩童及青少年的活動量大減20%，高強度活動量每天平均更減少17分鐘。讓冬季不利成長的因素更加雪上加霜，使得寶貴的成長期歷經3年寒冬。
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植物奶無法提供鈣、維生素D
面對成長缺口，要補充什麼營養才能對症下藥？程涵宇表示，許多家長都知道「鮮奶補鈣」是小朋友成長所需，但誤以為豆漿、燕麥奶等「植物奶」品類也能作為替代品，她特別提醒，植物奶雖然也含有蛋白質，卻無法取代鮮奶中鈣質、維生素D等成長期必需營養。
根據國健署建議，每日鈣質攝取量為：
- 7～9歲：800毫克
- 10～12歲：1,000毫克
- 13～18歲：1,200毫克
因此程涵宇建議，家長更應密切關注孩童的鮮奶攝取量，且每天都應喝足兩份（一份240毫升）鮮奶，同時兼顧運動量、日曬量，讓孩子遠離成長危機。
程涵宇也提供，可搭配鮮奶變化出的3道「成長食譜」，提供家長為小孩補充營養的日常便利選擇，在家就能自己準備：
鮮奶莓果燕麥碗
食材：燕麥30克、莓果一小把、無調味堅果20克、鮮乳290毫升
水果奇亞籽鮮奶布丁
食材：當季水果2湯匙、奇亞籽40克、鮮乳290毫升
黑芝麻鮮奶
食材：黑芝麻3湯匙、鮮乳290毫升
