嘉藥餐旅侍酒揚威國際 金門高粱貢糖化為美酒

【勁報/記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系繼港都盃餐飲大賽後再創佳績，林于安同學以「金門高梁酒」與花生作為主材料，調配出金門貢糖風味雞尾酒，在2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽中獲頒「調酒技術獎」，消息傳回學校，師生備感榮幸與欣慰，顯示嘉藥在培育國際級賽事選手倍受肯定。

2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒比賽吸引來自臺灣、韓國、新加坡、印尼、法國等多位選手同場競技，初賽以網路評選方式進行，決賽則規定以各國傳統酒類或紅酒為基酒，調配出屬於自己國家特色雞尾酒，嘉藥餐旅林于安憑藉優秀訓練與穩定臨場表現，在初賽脫穎而出後，再以金門貢糖風味雞尾酒，將金門戰地風光完整呈現，成為他參賽吸睛亮點與表演特色。

曾參加港都盃比賽並獲得全國決賽銅牌林于安說，經歷過港都盃讓他台風更加穩健且收獲滿滿，面對這次比賽初賽是採網路線上評比，與以往參加比賽方式完全不一樣，只有自己一個人在鏡頭前表演，無法感受到現場其他選手狀況，讓他覺得比實體比賽更有難度，但在鄧杞祝老師引導下，讓他逐漸適應鏡頭，在鏡頭前表現出最好一面，也順利取得進入決賽門票。

嘉藥餐旅管理系戴揚飛主任表示，林于安在高手環伺激烈競爭中表現可圈可點，憑藉精湛調酒技藝與優美風采得到評審肯定與青睞，再次榮獲「調酒技術獎」為臺灣及母校爭光，餐旅系以培育優秀餐旅人才為目標，並開設「飲料與調酒」課程模組，近年來在海內外各類創意調酒大賽中，得以屢創佳績、大放異彩，都是學生未來職涯發展實力保證；感謝主辦單位與國際肯定，林于安同學用心學習，讓嘉藥師生分享他技藝精進喜悅。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)