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魚子、魚膘最肥美時節 鹿港「烏魚樂時節」10日開箱烏魚大餐

三星傳媒/ 2022.12.08 20:18
(記者葉靜美/彰化報導)冬至前後十天,正是捕撈烏魚的旺季,彰化區漁會與鹿港鎮公所攜手,將在10日上午於鹿港公會堂廣場舉辦「烏魚樂時節」,開箱美味烏魚料理,每年烏魚游到彰化沿海,正是母烏與公烏的魚子、魚膘最肥美的時候,鹿港區漁會總幹事陳諸讚特別推薦這當季美食。

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鹿港區漁會最熱銷的另一項產品蒲燒鰻今年調降200元回饋客戶。(記者葉靜美翻攝)
 
陣陣東北季風吹拂下,烏魚隨著冷風逐波南下,到彰化沿海是烏魚卵最飽滿肥美的階段,製成饕客最愛的烏魚子,成就了鹿港烏魚子的產業又稱「鹿港烏金」。陳諸讚說,今年烏魚子量少,但價格僅微幅調整,漁會最熱銷的另一項產品蒲燒鰻則調降200元回饋客戶。
 
近年由於海上烏魚產量不定,彰化縣烏魚養殖產業在農委會漁業署的振興計劃輔導下,推動了彰化沿海養殖烏魚產業的發展,在老師傅精湛手藝下製成全國常勝冠軍烏魚子,鹿港區漁會辦理烏魚樂時節再結合鹿港鎮公所冬歡活動壓軸,成為行銷彰化烏魚產業盛事。

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鹿港區漁會最熱銷的另一項產品蒲燒鰻今年調降200元回饋客戶。(記者葉靜美翻攝)
 
當天活動項目包括環保海風蚵殼爉燭親子DIY,及好禮送給報名的朋友,以及分別在11點30分及下午2點30分推出「烏魚美食品嘗」,提供在地連續六年蟬連全國冠軍烏魚子及當季烏魚香炸腓力烏魚米粉每場次各200份,是一埸色香味的活動,等你相召一起來。
 
漁會也特請稻江科大餐飲系副教授吳文智大廚展示將烏魚結合法式輕食料理的創新菜色美食料理教學,及老師傅現場取烏魚子展演。另有漁會家政班社團動感歡樂表演,陳諸讚說,歡迎大小朋友一起來享受初冬最歡樂的一天。

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鹿港區漁會最熱銷的另一項產品蒲燒鰻今年調降200元回饋客戶。(記者葉靜美翻攝)
 
陳諸讚表示,為回饋客戶年節採購需求,漁會最熱銷的二大漁產品,蒲燒鰻調降200元,售價1,600元。全國冠軍烏魚子今年因氣候大環境的關系,採收前碰上暖冬造成結卵不佳,產量減少,成本上掦,但本會自行吸收大部份成本,微幅調整今年售價8兩一盒1,500元 、10兩一盒1,950元、12兩一盒2,600元,14兩一盒3,400元、16兩一盒3,900元。最優的春節頂鮮禮盒及高級魚鮮禮盒目前正接受預購中。

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