獨家報導【文／朱雪蔓 編譯｜圖／編輯部】
從2014年開始，每年的12月5日為「世界土壤日」，2022年的主題為「土壤，回到食物開始的地方」，聯合國呼籲減少土壤的有機質流失，可以儲備空氣中的二氧化碳，確保農產品生產。
從2014年開始聯合國設定每年的12月5日為「世界土壤日」，藉此讓各國關注土壤對人類社會的重要性。8年後的12月5日「世界土壤日」的主題為「土壤，回到食物開始的地方」，提請大家關注土壤生態健康與氣候和糧食生產安全，息息相關，在2021年有125個國家舉行了781個相關活動。
土壤中的礦物質和有機物與空氣、水和微生物的混合物，給地球上的動植物提供食品，而且土壤維持水和二氧化碳的循環，健康的土壤有助於減少氣候變化的影響，如防止土壤中有機質的流失，幫助水和二氧化碳的循環，就是人類社會的生存依賴於健康的土壤。
不過，隨著全球氣候變遷加劇，這對地球的影響日益增加，而且極端天氣帶來的暴雨和乾旱造成土地流失，特別是讓土壤退化，就是世界總土地面積的三分之一已因侵蝕、養分流失嚴重，影響動植物的生存，也衝擊人類社會的糧食收成。
根據聯合國糧農組織FAO表示，到2050年，土壤侵蝕可能導致全球作物減產10％，而世界人口預料將增加五分之一，達到近100億人，這將加劇營養不良和饑荒帶來的負面影響。