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鹿港鎮農會舉辦白花椰菜評鑑 全縣超過百組菜農參賽

三星傳媒/ 2022.12.02 17:49
(記者葉靜美/彰化報導)天氣漸涼,又到花椰菜盛產期,為推廣好吃又便宜的當季優質花椰菜,彰化縣鹿港鎮農會選在今(2)日舉辦第五屆白花椰菜評鑑,參賽組數年年成長,今年吸引全縣超過100組花椰菜農參賽;今年鹿港花椰菜品質再受肯定,由鹿港農友施勝宮抱走冠軍。

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彰化縣鹿港鎮農會舉辦第五屆白花椰菜評鑑,縣府農業處科長黃松欽、鹿港鎮農會總幹事梁竣傑鼓勵民眾多多選購彰化當季優質好食材-花椰菜。(記者葉靜美攝)
 
彰化是全台花椰菜最大產區,縣內種植區主要集中在鹿港、埔鹽及溪湖等鄉鎮,參與評鑑的中區農改場戴振洋指出,全台花椰菜栽種面積1500多公頃,彰化就有900多公頃,彰化縣花椰菜產量佔全台60%,希望透過評鑑,讓農友技術交流,也讓民眾了解什麼是好的花椰菜,認識彰化地區好品質的花椰菜。

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花椰菜進入盛產期,彰化縣是全台最大產區。(記者葉靜美攝)
 
鹿港鎮農會總幹事梁竣傑說,花椰菜是冬天最盛行的食材之一,此次辦理評鑑活動,希望讓縣內的花椰菜農透過評鑑活動,進行技術的交流、進而提升品質,評鑑著重花椰菜的品質、品種及風味,並以政府的食安角度出發,讓消費者在食材上能吃得安心、健康。

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評審針對花椰菜外觀、型態進行評鑑。(記者葉靜美攝)
 
梁竣傑表示,評鑑採不記名方式進行,以外觀、型態,最後透過恆調方式,由5位專家進行簡單品嚐,評鑑其食味度,評審員由中區農改場、北農拍賣員、縣農會等單位選派,主辦方鹿港鎮農會沒有派員參加,評鑑絕對公開、公正、公平。

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評審針對花椰菜風味、口感進行評鑑。(記者葉靜美攝)
 
今年花椰菜評鑑冠軍獎座及一萬元獎金由鹿港農友施勝宮獲得,鹿港黃貞茹、埔鹽吳興蘭拿下亞軍及獎金5000元、季軍為鹿港林英傑、蔡承穎、黃麗華3人,各獲獎金3000元,另選出優勝10名、獎金各1000元。獲獎者將在明(3)日於鹿港北區遊客中心頒獎,同時展售優質農特產品。

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花椰菜是冬天最盛行的食材之一。(記者葉靜美攝)
 
梁竣傑鼓勵民眾多多選購彰化當季優質好食材-花椰菜,並推薦鹿港的花椰菜,他說,鹿港這邊的地理環境屬風頭水尾,靠海、海邊會有鹹水煙,使得鹿港種植的花椰菜有其特殊風味,滋味度也有不一樣的改變與提升,所以會特別的香、也特別的甜。

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