今天來教大家洗蔬果❤️ 很多人擔心蔬果農藥殘留 就開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢？ 其實都！不！用！
👩🏻⚕️奉上 農藥殘留如何正確清洗 按照這樣洗 就不要再窮緊張了👊🏻
一般水果
先浸泡再沖洗 最後切除蒂頭等
✔️ 不須去皮的水果
-小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗
-大家最擔心的草莓清洗時更要慎重 因為外皮充滿細孔 導致農藥更容易附著⚠️
可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗
✔️ 要去皮類的水果 如木瓜、火龍果等
可以用軟毛刷 搭配流動的水輕輕刷洗 再去皮食用比較安心
包葉菜類
像是高麗菜、小白菜等這類多層次的蔬菜 更要將褶皺打開清洗
可以先將外面兩層葉子撥掉 裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片
青花菜
青花菜和花椰菜可以先以流動清水下沖洗
持花梗處快速的上下進出水面
切小塊挑出在縫隙裡的小蟲（如果有的話）
根莖類
根莖類建議先沖洗乾淨 可以搭配刷子刷淨表面 再削皮
也提醒大家 如果想連皮一起吃更多營養 就一定要刷乾淨！
小葉菜類
如青江菜、小白菜、菠菜等 先撥開葉面 清洗凹凸處
特別注意接近根蒂的部分也要清洗喔！
果菜類
如彩椒等果菜類🫑清洗後再切除蒂頭。
瓜菜類
先清洗乾淨 再用刀具去除頭尾及種子部分
豆菜類
清洗乾淨後 再去除頭尾及老絲等沒有要食用的部分
漿果類
像是葡萄 需先用剪刀連梗一起剪下來 記得不要用拔的
最好是連梗剪下 之後再用流動的水清洗
有沒有發現不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同
覺得上述方法太難記嗎？ 那你可以掌握大原則 先洗後切👏🏻
Step1 用流動的水清洗
不必使用鹽水、小蘇打粉或是蔬果清潔劑
因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題
使用流動清水是最好的👍🏻
Step2 去皮、去蒂頭和截切
去除不需食用的部位
如蒂頭、根部、凹陷的地方
可避免蔬果表面農藥殘留 從切口處滲入組織
大部分的蔬果都可以掌握這2步驟來處理
也提醒大家 使用任何工具處理蔬果時 都盡量放置於最後一個步驟
避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果
也建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作
如果先洗乾淨儲存 會使細菌生長滋生 提升腐敗機率
清洗是唯一減少農藥的方法！
差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失
蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲
但看到這邊不要恐慌～
多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險
只要正確清洗乾淨 就可以安心享用❤️
一起響應
每年的11月25日 國際素食日
如果想吃素
卻沒辦法一下完全不吃肉
可以選擇輕鬆的每周一素或每餐一素做起👩🏻⚕️❤️
國際素食日 你天天吃夠蔬果了嗎？
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