(中央社訊息服務20221117 15:38:37)臺北城市科大民生學院與高雄餐旅大學合作，邀請AIT文化官與葡萄酒侍酒師到城市科大舉辦美國飲食文化分享。AIT官員帶來八款美國葡萄酒與自製歐式麵包，校方則在專業教室現場製作南瓜卡布奇諾濃湯、冰淇淋分子料理做搭配，能夠享用到美國食材製作的多款美食，參與活動的烘焙管理學程學生直呼，簡直是一場「神仙講座」！
此次活動以麵包、葡萄酒、濃湯與冰淇淋共同呈現美國飲食文化。AIT文化官Luke Martin是位美食愛好家，因得知學生是烘焙管理學程的同學，特地前一晚在家中親手製作歐式麵包，讓同學有機會品嘗到美國食材做出的新鮮產品。文化官更將烘焙手作拍攝下來，並與同學分享配方，讓學生在家也能輕鬆做出美味健康麵包。現場學生在五感體驗的氛圍中，零距離地接觸美國飲食文化，大呼有趣、過癮。
侍酒師暨葡萄酒認證師Raphael Ventresca為同學介紹美國葡萄酒業的歷史與品酒要領。餐飲系周景堯老師製作南瓜濃湯與烘焙管理學程張原賓老師製作美國乳酪冰淇淋，與文化官的手作麵包做搭配，融入美台雙方的飲食文化交流，同時讓大家品嘗美食。講座中享用的美食原料皆來自美國，藉由AIT官員的專業講說、臺北城市科大老師的創意料理，以食、學兼具的互動設計學習機會，讓學生們對美國飲食文化留下深刻的印象。
民生學院院長蕭靜雅表示，本校榮幸與美國在台協會進行教育文化交流的科技大學。這次的文化交流，除讓學生對美國飲食文化有更深入的瞭解外，也促進民生學院師生，未來在教學與產業上，對美國食材能更廣泛利用、發揮的可能性。
「提醒您：飲酒過量有礙健康。」
