臺東縣衛生局抽驗火鍋食材46件 結果皆與規定相符 讓民眾吃得安心
(中央社訊息服務20221115 18:04:31)天氣漸漸變涼，正是吃火鍋的季節，臺東縣衛生局為維護民眾食的安全，於10月份抽驗市售火鍋食材，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共抽驗火鍋料加工製品46件檢驗防腐劑，結果皆與規定相符。
臺東縣衛生局建議，消費者應選擇天然食物或原型食物的火鍋食材為主，並挑選綠色蔬菜、海菜、蕈菇類等富含纖維的食材，可促進腸胃健康，而蛋白質來源除了肉類外，也可考慮豆類食品，例如凍豆腐、油豆腐等，至於加工的火鍋料則不宜過量攝取，以免造成身體負擔。
另外，烹煮火鍋食材務必充分煮熟，另外夾取生鮮食材之餐具不可與熟食者混用，以免造成交叉污染而造成食品中毒。
衛生局並提醒民眾，不論是使用瓦斯、木炭、酒精等燃料烹煮時，都一定要保持室內良好的通風，以免產生一氧化碳，在更換各式燃料時應確定火源熄滅，確定安裝妥當後再行使用。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺東縣衛生局食品藥政科089-331172#136、或1999專線電話洽詢。