圖文：自由路商圈優雅時尚新式吃餅。
圖文：陳允寶泉-餅道體驗日式絕美空間。
由臺中市政府經濟發展局所舉辦「餅持真心」活動，活動當天引導讓民眾進行新潮的吃餅體驗，新穎的口感享受造成廣大迴響，因此，臺中市經濟發展局為了讓更多民眾能體驗到「新式餅道」，邀請自由路商圈新太陽堂、陳允宝泉、太陽堂老店等3家知名太陽餅店家作為示範店家。
圖文：新太陽堂-人氣組合招牌餅入餅席。
局長張峯源表示：輔導店家以太陽餅與時下茶飲搭配結合，透過職人解說，引導民眾體驗不同的吃餅文化，以「人情味」與「款待」為活動精神，從「空間美學」、「氛圍營造」、「器皿優化」、「飲品多元」的方式，建立民眾對於吃餅也能享有更深層的文化意涵，就是自由路商圈的「新式餅道」。
圖文：新太陽堂-特色蓮花茶入餅席。
為了活絡中區的商圈，自由路的「太陽餅文化節」更是每年的盛會，不僅為業者創造百萬以上的業績，也藉此打響臺中糕餅的名號，鑒於自由路商圈太陽餅推廣活動越來越多元化，藉此活動讓太陽餅與時下茶飲搭配結合，推出「新式餅道」。
邀請自由路商圈新太陽堂、陳允宝泉、太陽堂老店為新式餅道的推廣示範店家，以講述臺中太陽餅起源、店家發展到現今規模，最後進行餅道解說及體驗。
圖文：太陽堂老店-優雅吃餅，僑生體驗臺灣傳統古早味杏仁茶泡餅。
新太陽堂以中西式混搭風，如咖啡配太陽餅、蓮花泡茶搭配核桃酥等方式，陳允宝泉則推出東洋日式風，皆以邀請貴賓熟客為主要對象，太陽堂老店則針對年輕人採創新潮流吃法，以高腳杯冷泡茶搭配漆器盛餅等，而外籍客群採傳統吃法，以古早味杏仁茶配餅等方式。
由業者建議與自家太陽餅所搭配的飲品，讓吃餅不在是年長者的喜好，搭配年輕人喜愛的飲品，提供更豐富且多層次的口感，讓吃餅配茶不再只是單純的口感享受，更讓吃餅充滿儀式感，打造自由路商圈吃餅的新風潮與話題，期望成為時下流行的下午茶新選擇。
