新竹縣烏魚節2021年因疫情因素久違2年了，2022年終於在11月19日上午10時至下午15時恢復舉辦。九降風造就了新竹地方不少特產，如柿餅、米粉、烏魚子、風電科技等。每年11月九降風來臨時，烏魚就會準時來報到，就在新竹沿海養殖區隆重登場。新竹地區有60公頃的養殖面積，產量預估10萬尾，經濟產值約1億。

　　2022年5月食農教育法立法通過後，「希望大家都能夠吃好魚，以及好好吃魚。」，並重視生態永續發展。希望透過食魚教育，讓社會重新認識，且友善對待台灣周邊的水域族群。故在2022年活動之際，亦將食魚教育納入主題，加上水月休閒農業區的成立，將活動主題定調為「食遊水月，寓教於樂」。

　　大海是養育我們的母親，當然包括養殖漁業，政府近來積極推動「食魚教育」理念，促進漁業之永續。為了達到寓教於樂，藉由活動讓民眾了解從生產到餐桌上整個過程，活動中除了農特產展售外，尚有，從活動中讓民眾了解並體驗拔仔窟的食魚文化，使整體烏魚節活動達到購物、觀光及教育的多重推廣目的，故2022年也挹注竹北市水月休閒農業區的開發，定會讓本次活動效益極大化。

　　本次活動不僅有烏魚及水產促銷，活動更以「在地烏魚」為主題，推出「食魚教育講座」、及「DIY創意料理活動」，歡迎全國民眾線上報名，親子同遊，因DIY名額限定60名，即日起請至「新竹縣竹北烏魚產銷班」臉書粉絲專頁儘快報名，額滿為止。活動當日現場也將提供【600份烏魚排漢堡】讓民眾免費品嘗。

　　烏魚子是代表台灣漁業美食特色之一，每條烏魚養成需3-4年漫長的日子，算是一項高風險的產業。產銷班20多年來，在產、官、學(農委會、竹北公所、水試所、防治所，新竹區漁會)等單位輔導之下，成功開啟了轉型烏魚養殖事業。亦積極輔導漁民產銷履歷及溯源的建置、AI智慧管理及友善養殖等措施，只為讓民眾買的放心、吃的安心。新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子。曾獲得全國兩項大獎，為新竹縣最佳的伴手禮之一。近來成為知名的餐飲界及米其林入選食材，更加肯定在地烏魚子產品的優質。

　　新竹竹北拔仔窟養殖區也在2021年創立的水月休閒農業區範圍之內，面積約480公頃，並有知名的新月沙灣，是新竹縣唯一兼具農業和漁業生產的農業區。加上最近水月景觀橋的通車，也帶來為當地觀光休閒注入一股活力，想必將成為遊客絡繹不絕之處，並振興在地烏魚產業。11月19日歡迎大家攜家帶眷一起來支持在地漁民，給漁民加油、鼓勵、打氣。讓烏魚產業文化與地方觀光能永續發展。

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