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春水堂首度推出創新植物肉餐點 植物界紅寶石洛神花x醇厚老梅露

勁報/張亞痕 2022.10.31 16:36
新聞圖片

圖說:春水堂首度推出創新植物肉餐點。(記者張亞痕攝)

(勁報記者張亞痕/臺中報導)邁向入冬時節,春水堂人文茶館11/1起推出「冬季日嚐」新品,包括:黃金植物肉雞塊、金蔥植物肉雞絲蓋飯、金萱剝皮辣椒雞湯、紅寶石洛神花飲,以及特調老梅露洛神花茶,多款獨創菜色與飲品,要用創新植物肉餐點、養生飲品,讓民眾在冬季用餐時時有新意、美容養顏過冬天。

環保意識抬頭,低脂美味又富有口感的植物肉,成為許多消費者的新選擇,春水堂今年冬天首度推出兩款植物肉餐點。其中「黃金植物肉雞塊」使用植物大豆蛋白製作,除了有如肉絲般層層咀嚼口感,加上講究的油炸功法,雞塊外皮黃金酥脆、吃起來不油膩,搭配特製酸甜蜂蜜芥末沾醬,更是清爽開胃,是大人小孩都會喜歡的點心。

圖說:「金蔥植物肉雞絲蓋飯」同樣使用大豆蛋白製作植物肉雞絲。(記者張亞痕攝)

「金蔥植物肉雞絲蓋飯」同樣使用大豆蛋白製作植物肉雞絲,但沒有一般素食料理的豆味,搭配香氣十足、酥脆的猴頭菇鬆,以及酸爽脆口的小黃瓜,最後再淋上黃金油蔥醬汁,與Q彈白飯完美融合,讓人一口接一口,用創新食材植物肉與靈魂醬汁,完美演繹台灣小吃美食雞肉飯。

圖說:粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」今年也正式登場!(記者張亞痕攝)

粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」今年也正式登場!春水堂表示,每季新餐點都經過反覆試吃、嚴格評比才能推出上市。「金萱剝皮辣椒雞湯」以剝皮辣椒和帶有嚼勁的雞腿肉細火慢熬精燉,味豐料足、湯頭清爽微辣,還有淡雅迷人金萱茶香,滋補又溫潤,除了飽足感十足,也可感受多層次的美味饗宴,是冬天必喝的暖胃湯品。

圖說:植物界紅寶石洛神花x醇厚老梅露。(記者張亞痕攝)

飲品部分,則是隆重推出「植物界的紅寶石」洛神花系列飲品,兩款都是冬季養顏美容必備飲品。包括:「紅寶石洛神花飲」與「老梅露洛神花茶」。「紅寶石洛神花飲」以洛神花熬製而成洛神花原汁,加入黃金蔗糖提味,入口酸甜純粹;「老梅露洛神花茶」再加入使用熟成老梅和巴薩米克醋調製成的老梅露,香氣更足、風味層次更圓潤豐富。

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