提升屏東可可產品安全，朝LV等級可可邁進
(中央社訊息服務20221029 13:11:11)屏東縣可可樹的種植面積已經超過200公頃，不僅成為全台可可最大的種植縣市，還孕育出超過三十個巧克力莊園品牌。屏東縣政府特於今(29)日舉辦「屏東可可‧台灣巧克力節」展示，頒發參與證明給予積極接受輔導之23家可可業者，肯定其在各方面的努力。
衛生局表示，可可從原料生產至製造過程中，如產品原料保存不當或高溫製程可能產生黃麴毒素及多環芳香族碳氫化合物，將影響終端產品的衛生安全。
因此，縣府將從源頭建立安全生產環境，結合產官學合作，並聘請國立屏東科技大學學者專家協同輔導製程優化，以改善業者種植、產製環境、產品衛生安全等，強化業者田間管理及食品安全衛生知能。
此外，縣府亦將持續推動「食安五環」政策，分別是「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等5大面向，透過相關單位之協調合作，建立全方位食品安全網絡，提升屏東可可品質，朝LV等級可可邁進。