欣葉台菜邀您穿越舊「食」光 用味蕾來場復古趴
【旅遊經 洪書瑱報導】
秋天吹起了一股懷舊風，讓人染了一股思念的情懷！雖然每個人記憶中的桌菜都有不同樣貌，有街坊鄰居辦桌的熱鬧，街邊小館的簡單滋味，也有杯觥交錯的酒席餐宴，然而以道地台味受到饕客的欣葉台菜，將記憶中的古早味復刻，規劃一場傳統台式宴客菜──「記憶中的台北味道 - 欣葉台菜宴」，將數道消失已久的費工手路菜再次搬上桌，以當代的宴席思維納入一道道經典佳餚呈現。「欣葉台菜宴」目前將於10月24日及11月28日各舉辦一場，邀您用味蕾來一場穿越舊「食」光，即日起接受報名，每桌10人席25,000元+10%，另贈欣葉特調祕方「欣葉經典醬油膏」伴手禮一份。
活動現場除了珍饈美饌與可暢飲的迎賓古早味飲品，現場還安排了有趣懷舊體驗區，包括師傅現場製作，回味台灣傳統甜點的「古早味花生糖潤餅卷」，輸入日期便可回顧新聞，看看更多歷史上當天的「報時光 舊報紙互動機」，以及從食材感受早期貿易中心芳華，大稻埕氣味映像的迷你迪化街南北貨小舖；帶領賓客以一個餐期的時間，體驗昔時熱鬧的台式宴客氣氛，尋回記憶中的台北味道。
位於晴光商圈的欣葉，創立於1977年，經歷台灣經濟起飛的時代背景，也是台灣人從小吃到大的口味。四十餘年來，許多曾被叫好的經典菜色，因過於費時費工，漸漸消失於菜單中。這次欣葉推出的「記憶中的台北味道 - 欣葉台菜宴」，宴席菜單一字排開含甜點共十道，菜色不乏以蔬果精雕細琢、展現靈活動物或花卉姿態與華麗擺盤。
孔雀烏魚子
龍蝦沙拉
巧味潤餅
千層大蝦
八寶肝肫
干貝魚皮燉燒子排
四神上湯
西湖醋魚
杏仁豆腐
從「龍蝦沙拉」與「孔雀烏魚子」冷盤端出，就進入了懷舊「食」光的入口，然後一一穿趣，復刻欣葉早年知名的「干貝魚皮燉燒子排」與改良傳承宴客菜的「八寶肝肫」等，透過迎賓 (五福迎賓小碟)、點睛 (龍蝦沙拉)、開胃 (孔雀烏魚子)、暖心 (干貝魚皮燉燒子排) 等做為活動開場。接著分享台菜的知味 (八寶肝肫)、品味 (千層大蝦)、玩味 (西湖醋魚)，最後以蔬食紮肚 (巧味潤餅)，清湯收心 (四神上湯)，並以手作心意(杏仁豆腐與欣葉麻糬) 結束這場餐會，現場體驗活動則包含互動體驗與靜態展示，讓賓客自由穿梭，感受舊「食」光，來一場美食復古趴。
※.現場活動亮點──
一、 懷舊體驗區
1. 古早味花生糖潤餅卷──由師傅駐點現做供應，帶你回到童年快樂的下課後！香香的花生與甜甜的糖粉，有著與放學一樣歡愉的記憶。
2. 迪化街南北貨小舖──大稻埕是早期台灣北部貿易中心，乾貨也是台灣不少宴客菜重要的靈魂。一邊找找看認識多少乾貨，一邊跟著我們從食材感受台菜的用心與人情味。
二、報時光 舊報紙互動機
穿越舊報紙，發現新鮮事，與聯合新聞網報時光合作的舊報紙互動機，現場賓客只要輸入日期密碼，就可以閱讀歷史上當天的大事，看看第44屆金馬獎是哪位知名導演奪下大獎，看看自己出生那天有什麼大事發生，彷彿搭乘時光機，體驗一場時光之旅！若分享照片到個人FB或IG並 #欣葉台菜宴 #我出生那天的大事，還有機會抽中欣葉私房味伴手禮！
※.欣葉台菜宴 ──
活動時間：第一場：2022.10.24(一)18:00，第二場：2022.11.28(一)18:00
活動地點：欣葉台菜創始店 (台北市中山區雙城街34-1號)
售價：每桌25,000元+10% 服務費/10位
電話：02-2596-3255
提醒您，飲酒過量有礙身體健康！
圖片：欣葉國際餐飲提供