新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
由荷蘭MVRDV建築事務所在台南設計的新化果菜批發市場，歷時5年規劃設計與興建，於本月16日開始試營運。其山巒起伏般的屋頂與市場，由菜籃族口耳相傳，至今已吸引逾10萬人次造訪，引發周遭觀光效應，而 MVRDV團隊也特地飛抵台灣，一同登上近日被譽為全台灣最美市場的綠屋頂。
新化果菜市場；圖片提供／農業局
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
坐落於新化市區的舊果菜市場面臨空間設施老舊，交通不利運輸之發展瓶頸。台南市府農業局推動新化果菜市場遷建於國道三號旁的新址時，以未來整合嘉南區域性農產批發樞紐的企圖，將果菜運銷、冷藏、交易及辦公等需求整合於一地，並規劃充足的交通腹地。 荷蘭MVRDV建築師事務所，與李麗如建築師事務所合作，於2017年共同贏得本案，以農作屋頂的實驗性概念出發，將農產供應鏈的一環，提升為區域觀光與食農教育的新起點。
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
新化果菜市場；圖片提供／蘇琨峰
新化果菜市場；圖片提供／蘇琨峰
台灣農業的豐富景觀與生命力是新化市場概念生成的重要來源。「在我眼中，台南是一個非常美麗的城市，同時坐擁優美的自然、田野、農場、海岸和山丘。」 在MVRDV共同創始人Winy Maas表示：「新化果菜市場集合了本地自然風光的美，也整合了豐富的功能，以滿足農產品拍賣、銷售和購買的需求。未來，當它的屋頂上也種植著各種農作物，將讓遊客暫時離開底下市場的喧囂，登上屋頂沉浸在美麗的田園風景中。」
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
MVRDV建築師廖慧昕也表示，新化果菜市場的設計不但是事務所的首次創新設計，也期待新化果菜市場獨特的農作屋頂能成為一個親手體驗的場所、孩童們營養午餐的來源地、生活鍛鍊空間、蔬果生產地、一日農夫體驗地、孩童們農業體驗區、串連農村經濟、生產台灣特有食材、對環境有善及生態永續，讓新化果菜市場不只是市場，而是都市中綠地與生活休憩的空間。
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
新化果菜市場是MVRDV在台南完成的第二個案子。2020河樂廣場在開幕之初，即被富比世雜誌（Forbes）譽為「世界七大令人期待的公園」，也被《Elle DÉCOR》選為2019年十大最令人期待的建築，開幕三年成功帶動鄰近街區的商業，也為市民提供一個國際上獨一無二的都市親水空間。
新化果菜市場；圖片提供／蘇琨峰
新化果菜市場；圖片提供／蘇琨峰
新化果菜市場；圖片提供／蘇琨峰
台南河樂廣場；圖片提供／蘇琨峰
MVRDV在鹿特丹打造住商結合的拱型市場Markthal，2014開幕前三週內吸引百萬遊客，2018年一年吸引8百萬人次，讓鹿特丹躍升荷蘭第二大觀光都市。台南新化果菜市場，試營運三週已吸引逾十萬訪客，隨著國門逐漸開啟，其獨一無二的概念與企圖，配合台南地方創生的力量與韌性，讓此地成為國內外旅客跨出城市觀光走向農業鄉鎮的新起點。
新化果菜市場；圖片提供／農業局
新化果菜市場頂樓展示舊新化果菜市場樣貌影像；圖片提供／蘇琨峰
新化果菜市場；圖片提供／Shephotoerd
【延伸閱讀】
＞MVRDV的奇想 山形梯田屋頂果菜市場
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圖 文／MVRDV，Shephotoerd
編 輯／蘇琨峰
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