來自天堂的果實-臺灣原生種木虌果

來自天堂的果實-臺灣原生種木虌果

(中央社訊息服務20221019 11:34:48)木虌果為臺灣原生種植物，主要分布於平地及低海拔森林。在東部地區有較多零星栽培，阿美族原住民將其當成平日生活料理食材之一，其青果及熟果均可食用，嫩葉及青果可作為蔬菜食用，成熟果實的假種皮富含類胡蘿蔔素，主要以茄紅素及β-胡蘿蔔素為主，茄紅素含量是番茄的70倍以上，含量為植物界第一，且富含不飽和脂肪酸及豐富的礦物質含量如磷、鉀、銅及鋅等，因其營養價值豐富，故被譽為「天堂來的果實」。

產履保障購買放心

農糧署東區分署表示，目前臺東地區木虌果種植面積達十餘公頃，除東海岸成功鎮種植面積最多外，在臺東市區亦有農民栽種，近年來在該分署努力積極輔導下，除了先前已輔導成功鎮農會加入產銷履歷外，陸續又有多位農民通過驗證約1公頃，生產安全有保障的木虌果，是臺東另一具代表性的特色作物。而臺東區農業改良場除投入新品種選育工作外，也對木虌果建立栽培技術及輔導農民量產，其耗時6年育成國內第一個原生種木虌果品種「臺東1號」，屬早熟高產品種，極具栽培競爭力，有利增加農民收入。

果實百變成了寶

木虌果除種子外，是全果均可利用的天然食材，其青果、成熟果、假種皮等均可作為食材使用。青果削皮後去籽以切塊方式與排骨燉煮，果肉清脆，煮湯後似大黃瓜的口感；成熟果去籽後切碎與蛋炒煮即是美味的木虌果炒蛋；假種皮利用攪拌器脫除種子後加水煮熱即可成為果汁。另外許多創意料理的巧思，例如成功田媽媽花田料理餐廳所推出的木虌果鬼頭刀火鍋、燉飯及義大利麵，木虌果原汁搭配百香果、檸檬、番茄及洛神製作飲品也非常適宜，此外目前也有許多木虌果加工品，例如凍飲、果醬、酥餅、冰淇淋及法式軟糖等相關產品，提供鮮食以外的多樣新選擇，來到臺東一定要嚐嚐這具有東部特色的農產品。

成功鎮農會線上購物網址：

http://www.cgtfa.org.tw/productview.aspx

臺東區農業改良場食譜網址：

https://www.ttdares.gov.tw/ws.php?id=8013

臺11線成農花田餐坊(田媽媽)電話：089-871909