2022TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽在景文科大舉行　全台唯一由國際組織認證的廚藝競賽

2022TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽在景文科大舉行　全台唯一由國際組織認證的廚藝競賽

(中央社訊息服務20221014 18:05:33)　2022 年台灣國際廚藝美食挑戰賽 (2022 TCAC)由台灣廚藝美食協會與景文科技大學餐飲系共同主辦，該挑戰賽為期三天 10 月 14 日至 16 日在景文科大舉辦。10月13日在凱達飯店舉行開幕晚宴，教育部技職司楊玉惠司長特別蒞臨致詞指導。

技能提升是終身學習途徑的一部分，景文科技大學於 2020年獲得了世界廚師聯合會 (WORLDCHEFS)授予的“優質烹飪教育認可機構”（RQCE）國際上的肯定。希望與將在酒店、烹飪和旅遊學校開始學習的專業。

2022 年台灣國際廚藝美食挑戰賽 (2022 TCAC) 藉由此競賽激發餐飲創意，餐飲各專業領域，彼此觀摩學習並提升廚藝教育學習興趣推廣台灣廚藝教育。

今年的烹飪藝術挑戰賽將看到修改後的、全新的、具有挑戰性和才華橫溢的比賽類別；重新審視與世界廚師聯合會 (WORLDCHEFS) 一致評分標準和最新衛生觀念及食品永續發展趨勢。

本次大賽共吸引來自全台38 所高中職大專院校預計約230 名師生報名參與四大類主別，21 個賽項的挑戰賽，全體總報名人數超過300 名參賽者，總賽項約408 組，今年活動亮點結合飲調及手沖咖啡,本屆評審人數100名，希望藉此規劃讓參賽者在國際水準評點下可以提昇作品高度與視野，同時也建立台灣評審於國際賽事的競爭力。

對所有參與者來說，最大的收穫之一是由世界廚師聯合會 (WORLDCHEFS) 認可的評委進行指導，參與者將獲得豐富的知識， 我們正攜手努力在推動、技能和卓越之間建立新的規範平衡。與台灣的專業廚師成員和世界廚師聯合會 (WORLDCHEFS) 認可的評委一起，致力於在終身學習途徑上支持同時在國內和國際上成就。