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2022年新開幕東京美食街3選每道珍饈 挑逗味蕾 立馬想衝去大快朵

威傳媒/編輯中心 2022.10.07 20:40

【威傳媒記者蘇松濤報導】

  終於可以出國了,快飛到東京大快朵頤一番吧!滿足一次將日本美食都祭給五臟廟的老饕,這次推薦2022年新開幕的東京美食街3選,有融合祭典和美食的「淺草橫町」,讓你嚐著美味料理也同步吸睛;濃濃懷舊氛圍的「東京拉麵橫丁」滿足食客的拉麵魂;東京車站美食新天地-GRANSTA八重北,這幾處吃貨天堂,以下也特別介紹隱藏版、令人驚艷的佳餚,到日本別忘了去嚐鮮喲!

融合燈籠、風鈴等傳統元素,再搭配上色彩繽紛且現代感十足的霓虹燈、招牌燈,營造出日本祭典的歡樂氛圍。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)
融合燈籠、風鈴等傳統元素,再搭配上色彩繽紛且現代感十足的霓虹燈、招牌燈,營造出日本祭典的歡樂氛圍。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)

美味與祭典相融的食客殿堂「淺草横町」

  「淺草橫町」是一處以「飲食融合祭典」為創意概念的美食街,可以讓遊客吹著冷氣從容地嚐著美食觀看著祭典的好所在;今年7月開業的「淺草横町」,匯集許多來自日本各地的道地美食,讓遊客不需舟車勞頓,在同一區域就滿足愛吃愛打卡的食客,周末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出,另外還附設和服租借店,遊客可以輕鬆享受身著和服的拍照樂趣(租借和服須另外付費),完善貼心的設施,讓遊客待上一整天也樂在其中。

提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)
提供鰻魚烤串、雞肉烤串、烤牛舌等眾多菜色。圖片左上方的烤串即為招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)

  -鰻魚烤串專賣店「idsumo」(いづも):使用自古以來的烹調法製成的「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)是「idsumo」的招牌菜色,以不外傳他人的除刺方式來提供,使老饕們可以不用在意魚刺盡情享受,咬一口即可馬上感受鰻魚外皮的香脆、肉汁豐盈的魚身,以及鬆軟的口感。
※鰻魚蒲穗燒:不將鰻魚對切平攤,直接將切段的鰻魚塊插入竹串來燒烤的烹調方式。

左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)
左下角為招牌料理「Mount壽司」(マウント寿司),將周圍的塑膠片撕開之後,山藥泥與鮭魚卵等內餡即會洩流而下,是一道適合拍攝短影片上傳社群的網美菜色!(圖片來源:ⒸSpice Works Holdings)

  -賞心悅目江戶前壽司「淺草壽司」(浅草すし):不同於一般壽司專賣店,「淺草壽司」所提供的江戶前壽司,除了用料新鮮外,其菜單設計飽富創意。部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」,以完成料理的最終型態,替美味的壽司增添了幾分手作的樂趣。

東京拉麵橫丁提供豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、沾麵、油拌麵等多種麵食選擇。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)
東京拉麵橫丁提供豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、沾麵、油拌麵等多種麵食選擇。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

匯集讓人食指大動的七間拉麵店「東京拉麵橫丁」(東京ラーメン横丁)

  位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麵橫丁」,是由7間極富特色的拉麵店集結而成的美食區,今年6月開業,整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍,讓人彷彿乘上時光機般地享受著美味拉麵。

生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)
生薑醬油拉麵的醬油湯頭富含深度卻也清爽,一嚐就使人停不下筷子。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

  -主推新潟縣長岡市生薑醬油拉麵「長岡食堂」:生薑醬油拉麵是深受新潟縣長岡市市民喜愛的大眾美食,「長岡食堂」提供的生薑醬油拉麵,其湯頭使用豬骨、背脂、上等雞骨等食材耗時熬製而成,搭配上滑順的中細麵條,最後再放入生薑末提味。可以品嚐出醬油的溫醇甘甜,湯頭口味雖厚實卻也十分爽口入喉。

濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)
濃郁又滑順的湯頭,只要啜飲一口即可知曉店家對於美味的講究。特製的極細麵條,吃起來特別順口,饕客還能選擇麵條的燙煮硬度。(圖片來源:ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.)

  -湯頭濃郁九州豚骨拉麵「GATTON」(がっとん):主打九州豚骨拉麵的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭,湯頭在經過10小時的熬煮,加上1日的熟成才大功告成。濃郁順口的湯頭,搭配特製的極細麵,讓人意猶未盡。拉麵麵條的煮製硬度可以客製化,貼心配合客人喜好做調整。

GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

東京車站美味佳餚新聚點「GRANSTA八重北」

  「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街,今年4月進駐第一波的商家營運,緣於地理位置的優勢,吸引不少轉站遊客前往朝聖,接著8月至12月第二波商家開業後,將有32間美食店家進駐於此區,年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點,規模之大,幾乎將日本各地美食一網打盡。

選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
選用脂質清甜的千葉縣匠味豬製成的「薑燒豬肉定食」(豚生姜焼き定食)。融入薑汁、數種蔬果所磨製而成的醬汁,口味獨特層次豐富。(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

  -食物雜誌打造飽餐小酌皆宜「dancyu食堂」:由日本人氣的食物雜誌《dancyu》所製作的食堂以「每天都想吃的日常料理」為經營概念,強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來,主推日常料理但堅守食材講究的精神,美味定食主打之外,店內還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項,滿足想要大飽口福或小酌的遊客需求。另外,還會與dancyu的雜誌內容連動,不定期實施期間限定的活動。

  -超下飯甜美牛腸與紅味噌醬汁「鐵板牛腸 蟻月」(鉄板ホルモン 蟻月):專職於提供九州料理與牛腸的「牛腸鍋 蟻月(もつ鍋 蟻月)」,以全新型態來傳遞最新佳餚的店舖。店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項,使用特製紅味噌醬汁所煎燒的牛腸,其口感飽富嚼勁,脂質甘甜不膩且香氣滿盈,非常下飯。

「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)
「牛腸與橫膈膜肉定食」(ホルモンとハラミ定食)。嚼勁十足的牛腸與柔嫩多汁的橫膈膜肉,絕佳搭配讓人可以吃下好幾碗白飯!(圖片來源:ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.)

【INFO】
設施名稱:淺草橫町
地址:東京都台東区浅草2丁目6−7(東京楽天地浅草ビル4F)
營業時間:12:00~23:00(各店舖的營業時間不同)
網址:https://asakusayokocho.com/(日文)

設施名稱:東京拉麵橫丁(八重洲地下街內)
地址:東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街北1号
營業時間:11:00〜23:00
網址:https://tokyo-ramenyokocho.com/(日文)

設施名稱:GRANSTA八重北
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京站站內
八重洲北口 地下1樓・1樓・2樓 ※驗票口外
營業時間:11:00~23:00
網址:https://www.gransta.jp/mall/gransta_yaekita/(日文)

淺草横町 ⒸSpice Works Holdings
東京拉麵橫丁 ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.
GRANSTA八重北 ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd. 

(資料來源:WinNews-威傳媒)

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