2022屏東割稻饗宴

2022屏東割稻饗宴

(中央社訊息服務20221001 15:32:47)屏東縣為重要稻米產區，爲推廣屏東優質稻米，提高產品競爭力，屏東縣政府今(1)日在屏東縣農業物產館舉辦「2022屏東割稻饗宴」活動，邀請屏東縣各鄉鎮市地區農會家政班媽媽們大展廚藝，運用在地農產食材，重現早期傳統割稻飯文化，發揮創意烹煮不同風味的屏東特色飯湯料理。

農業處鄭永裕處長表示，屏東縣稻作收穫面積年約5,800多公頃，縣府自104年開始，每年皆以不同主題辦理稻米收穫割稻飯相關產業活動，去年因為疫情影響停辦一年，今年配合屏東縣農業物產館開幕系列活動，並結合特色彩繪稻田收割時程，特辦理割稻饗宴活動來歡慶豐收。

農業處說，早期農村社會於稻米收割時因農忙期且割稻需要較多人手，為了方便烹煮供大批人食用，因而發展出飯湯文化，各個地方運用食材亦不盡相同，迄今飯湯仍是具有代表性的屏東庶民美食；今日各鄉鎮市地區農會家政班媽媽將特色農漁特產融入飯湯料理中，親手製作特色飯湯料理免費供民眾品嘗，活動現場吸引近千位民眾排隊，一起體驗古早飯湯迷人滋味。

此次活動民眾除欣賞金黃色彩繪稻田及行銷屏東農業物產館外，現場遊客並可以參加割稻體驗及幸福米福袋DIY活動，讓民眾親近土地實際感受農民之辛勞及體會豐收之樂趣；還有多種農村好正點米食DIY體驗，現場許多親子遊客攜家帶眷來體驗剉米苔目、搗麻糬及捏飯糰等，開心動手做、享受做中學。

另集結本縣各家農會農特產品進行展售市集，民眾熱情踴躍購買支持在地農特產品，給予民眾輕鬆舒服的購物環境及休閒氛圍，今日的活動不但讓遊客從中體會農民辛勞及認識優質國產米，品味屏東獨特飯湯飲食文化，實踐從產地到餐桌之割稻饗宴，進而推廣米食及行銷在地農特產品。