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喝「這 3 種茶」降低 2 型糖尿病風險?營養師:有無發酵兒茶素差很多

Heho健康網/李祉函 2022.09.25 17:03

喝適量茶對身體益處多,根據一項新研究顯示,喝一定量的紅茶、綠茶或烏龍茶可降低罹患 2 型糖尿病的風險。

根據《CNN》報導,這項研究尚未於期刊發表,但將於歐洲糖尿病協會上發表。每天至少喝四杯這類茶,平均 10 年內罹患 2 型糖尿病的風險可降低 17% ,中國武漢科技大學的研究生李夏英表示,「研究表明喝茶與(2 型糖尿病)之間的關係取決於喝茶的量。」

最初研究人員發現,研究中喝茶及不喝茶的人,患 2 型糖尿病的風險相似,但研究人員針對來自八個國家、超過 100 萬名成年進行系統評價及分析發現結果有所不同。

另外,此次衡量標準為參與者每天喝的茶是否少於一杯、每日一到三杯茶或是四杯及四杯以上,研究發現當紅茶、綠茶或烏龍茶喝得越多,罹患 2 型糖尿病的風險就越低,不過研究人員也表示,此研究並無證明喝茶可以降低 2 型糖尿病的風險,但確實表明喝茶可能會有所幫助,未來還需更多研究來確定這三種茶的飲用量與如何影響 2 型糖尿病風險之間的關聯。

「未發酵茶」抗氧化能力較強

而茶類益處為何?Heho 健康營養師馬鳳吟解釋,茶多酚是茶中的主要活性化合物,也具有抗氧化功能,因此許多研究證實對預防癌症、糖尿病、心血管和神經系統疾病都有幫助。

她表示,2019 年發表於《營養學》(Nutrients)的期刊中提到,表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)可抑制澱粉水解,並通過與 α-澱粉酶和 α-葡萄糖苷酶的活性,達到調控血糖的功能。

此外,依照茶發酵程度,簡單分為三種,未發酵的茶叫綠茶、半發酵的是烏龍茶、全發酵為紅茶,未發酵茶中的兒茶素、單寧等較高,抗氧化能力較強,因此常用於保健食品中。

6 族群應減少飲用茶類

不過馬鳳吟營養師也提醒,茶雖然好處很多,但也含有咖啡因,根據歐盟食品科學專家委員會評估,咖啡因每日攝取量建議在 300 毫克以下,對健康不致造成影響。

至於茶的建議飲用量,若 1 杯以 240c.c. 計算,一天則不建議超過 6 杯,此外,有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童,最好避開及減少飲用。

最後,馬鳳吟營養師也提醒糖尿病患者,平日飲食建議少吃精緻澱粉,例如:白米、麵包、燒餅、饅頭,「其中玉米、南瓜、紅豆、綠豆、皇帝豆這些食物都屬於澱粉,吃過多會升高血糖,也最容易讓糖友誤會!」

她指出,最好一天應吃到三碗青菜,纖維足夠不僅對血糖有助於穩定,也能降低血脂肪;水果部分一天應最多兩份,「許多糖友都會吃過多水果,如一根大香蕉為兩份水果,大顆柚子約 2~3 片一份水果,一次吃半顆都過量。」

參考文獻:Tea Polyphenols in Promotion of Human Health

文/李祉函 圖/蘇鈺婷

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