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吃錯傷腦、吃對護腦!心智飲食可預防失智,找回年輕大腦

Heho健康網/陳筠臻營養師 2022.09.21 08:00

「我的昨天消失了,明天還是未知數,我該為了什麼而活?」電影《我想念我自己》帶出阿茲海默症的早中晚期變化,觸動了失智患者與家屬的心聲。每年的 9 月 21 日為國際失智日,讓全世界更重視失智症的防治與照護,共同打造失智友善環境。

經常忘東忘西、剛做過的事下一秒就想不起來?全球每 3 秒就有一人罹患失智症,截至今日台灣的失智人口約有 30 萬人,65 歲以上長者每 13 位即有 1 位失智患者,隨年齡增長,80 歲以上的失智比例更高達 5 分之 1。

失智徵兆不只是遺忘

失智症所帶來的影響,不僅是記憶力減退,包括語言表達、空間感、思考判斷、注意力等認知功能皆有所退化,患者常出現個性的轉變、情緒起伏、妄想與幻覺,導致缺乏生活自理能力,對於照護者而言也是不小的負擔,若家屬對失智症有正確的認識,能更好做足準備與心理調適,善用失智相關社會資源,讓自己有喘息的空間。

對於失智症可能有些迷思,認為這是老化的必然結果,反倒錯失了治療的先機,對家人多一分關心,及早發現有助於延緩病程;此外,平時應遠離失智的危險因子,積極「保護大腦」,可以少一分罹患失智症的風險。

如何預防失智症?心智飲食這樣吃

除了建立良好生活習慣,不菸不酒、規律運動、增進社交互動、多動腦等,飲食是守護大腦健康的關鍵。由地中海飲食結合得舒飲食的「心智飲食(MIND diet)」,提倡攝取天然、植物性的原型食物,並少吃傷腦食物,能夠延緩大腦認知退化。

少吃為妙的傷腦食物

  1. 紅肉及其加工品
  2. 奶油與人造奶油
  3. 起司
  4. 糕餅與甜點
  5. 油炸食物、速食

這些精緻食物含有不少飽和脂肪與反式脂肪酸,對心血管健康很是不利,容易使血腦障壁出現損害,進而提升失智風險。應盡可能避免攝取。

多吃益善的護腦食物

以植物性食物為基底,大量攝取綠色蔬菜、堅果類、全榖雜糧類,以未精製為主可避免加工過程造成的養分流失;水果則可以選擇具高抗氧化力的「莓果類」,能夠減少自由基對大腦、心血管的傷害;蛋白質以豆類、魚類、家禽為優先,可避免吃入過多飽和脂肪,且魚類富含的 omega-3 脂肪酸有助於減緩腦部發炎,讓大腦更靈光。

心智飲食以橄欖油作為主要油品,它的多酚類物質可助抗氧化,而其獨特的橄欖油刺激醛更是強大的抗發炎成分。再搭配適量紅酒,所含之白藜蘆醇可延緩腦神經損傷,保持大腦年輕。

文/陳筠臻、圖/楊紹楚

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