臺南虱目魚文化季24日登場 歡迎您來享用美食

【大成報/記者于郁金/臺南報導】臺南最重要特色漁產業活動「虱目魚文化季」今年已邁入第11年，首場活動將於9月24日於七股遊客中心率先登場。市長黃偉哲表示，結合七股、學甲、將軍、安南、北門等臺南5大虱目魚產區，共同舉辦虱目魚行銷系列活動，在去年引起廣大迴響後，今年除了再次延續辦理全市尚好吃第2屆虱目魚肚「美味比賽」，也增加尚肥美「虱貴妃」選拔賽，報名參賽漁民非常踴躍，競爭激烈，比賽結果也將於開幕當天揭曉。

市長黃偉哲指出，臺南虱目魚產量居全國之冠，素有虱目魚故鄉之稱，市場上每2尾虱目魚就有1尾是臺南虱目魚，入秋後正值產季，古語有云「朔風起，秋魚肥」，虱目魚也在秋天進入產季，鮮腴滋味最適合此刻品嘗；而虱目魚在臺南已有近400年養殖歷史，虱目魚文化不但融入了臺南人生活，衍生各式虱目魚小吃更是臺南特色。

臺南虱目魚多位於沿海地區以鹹水低密度放養方式養殖，讓虱目魚有充足活動空間，肉質更為結實，油脂含量較低，這種淺坪式鹹水養殖的虱目魚，特別有滋味；虱目魚的營養成分有3高3低6大特點，即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」，臺南市政府要將這等高營養價值又具鮮美滋味虱目魚，推薦大家當令來享用。

臺南市政府農業局進一步說明，「2022臺南虱目魚文化季」系列活動，將於9月24日起持續到10月22日，每週假日在各區接力舉辦，10月1日學甲區華宗公園「學呷·致勝鮮虱」、10月8日將軍區鯤鯓鯤溟里聯合活動中心「虱情畫意遊將軍」、10月15日安南區台江國家公園管理處「朝虱慕饗·藝遊台江」及10月22日北門區井仔腳瓦盤鹽田「奔跑吧！虱目魚君」等系列活動，結合了遊憩體驗、食魚教育、美食料理、健康休閒及各地虱目魚產業文化等特色，邀請全國民眾一同來臺南感受到虱目魚故鄉的活力與魅力，並品嚐鮮美、營養、多樣化的在地虱目魚料理：詳細活動資訊可洽詢各區公所官網或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁查詢。(于郁金攝)