餐桌上每餐一道綠色蔬菜,除了清炒還能怎麼辦?解決媽媽的困擾,收成媽媽的口袋菜單,泰式東炎空心菜。
空心菜的營養:空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成,幫助排便順暢。 嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。 空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。同時也富含葉酸,對孕媽咪是重要營養素之一。
需要食材:。食材:黃椒、鴻喜菇、香菇片、薑絲。。調味:東炎醬、素肉燥、香菇粉。
做法:1.空心菜去根後切段。2.熱油鍋炒香薑絲,再放入菇類及甜椒絲。3.加入東炎醬、素肉燥、香菇粉調味。4.再加入空心菜,先炒梗再炒葉。最後裝進盤子裡就可以啦~