福興關懷協會食農教育三部曲　外埔農產入飯糰親子歡樂體驗

記者陳榮昌／台中報導

外埔區福興關懷協會舉辦外埔白蘿蔔三部曲，二十六日舉辦第三部曲「創意手作蘿蔔乾飯糰競賽」，邀請台中市議員施志昌、台中市政府社會局、第二區社區照顧關懷據點輔導團、道卡斯青年工作會、臺中市食品藥物安全處等單位，由專業職人朝陽科技大學休閒事業管理系陶冠全副教授手把手的教學，讓在地小孩、年長者一起體驗教手作簡易料理，用在地米成製作營養、具創意的手作飯糰，不論親子同樂，都能為生活增加滿滿儀式感。

外埔區福興關懷協會理事長林月草說，福興關懷協會長期舉辦據點共餐，吸引三崁里內很多長輩參與。這次的手作飯糰活動讓小孩長輩一起參與同樂，並使用的是年初辦拔蘿蔔比賽的白蘿蔔曬乾，以及火龍果、芋頭、蜂蜜入菜。製作的飯糰有櫻花蝦綠竹筍飯糰、火龍果雙味嫩雞飯糰、炙燒乳酪肉末飯糰，製作方法也非常簡單，可以帶著食譜回家與家人分享同樂！

陶冠全副教授說，本次的主題以在地農產品為主，並使用異國料理的方式呈現，每個飯糰都使用當地的蘿蔔乾結合當季在地食材。本次特別設計飯糰菜單，火龍果飯糰附有豐富的花青素，酸酸甜甜很適合夏天食用，而炙燒乳酪肉末飯糰是主要是為了補足長者較缺少的鈣質。

台中市議員施志昌表示，福興關懷協會是目前外埔最大的關懷據點，主要關懷外埔三崁里的長輩，並有老人共餐和健康關懷，今天的活動不少民眾扶老攜幼帶著祖孫們一起參與，吃在地、食健康，讓活動更添樂趣。未來也會透過道卡斯青年工作會持續設計不同的體驗活動，讓在地長者可以共同參與，一方面推廣在地農特產、一方面共同努力打造共融友善環境，讓外埔的長輩都可在熟悉的社區獲得最妥適的照顧。

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